بدون گوشت چی بپزم؟ این سوالی است که بسیاری از افراد به دنبال پاسخ آن هستند. با افزایش آگاهی درباره مزایای غذاهای گیاهی و وعدههای گیاهخواری، روز به روز افراد بیشتری به دنبال جایگزینهای سالم و مقوی برای غذاهای سنتی حاوی گوشت میگردند. غذاهای وگان نه تنها برای سلامتی بدن مفید هستند، بلکه تاثیر مثبتی بر محیط زیست نیز دارند. در این مقاله، با معرفی چندین دستور پخت بدون گوشت، شما را با ایدههای متنوع و خوشمزهای آشنا خواهیم کرد که میتوانید برای ناهار و شام تهیه کنید.
خوراکیهای بدون گوشت میتوانند به همان اندازه که خوشمزه و مغذی هستند، ساده و سریع نیز باشند. با توجه به تنوع زیاد در غذاهای گیاهی آسان، هر فردی میتواند به راحتی و با مواد اولیه موجود در خانه، غذایی سالم و بدون گوشت تهیه کند. شام بدون گوشت میتواند شامل غذاهایی باشد که برای کل خانواده مناسب هستند و حتی کودکان نیز از آنها لذت ببرند. همچنین، این مقاله به شما نشان میدهد که چگونه میتوانید غذای سریع بدون گوشت را برای مهمانیها و مناسبتها تهیه کنید.
پس اگر به دنبال پاسخ این سوال هستید که بدون گوشت چی بپزم، تا انتهای این مقاله از غذاچی، با ما همراه باشید و از ایدهها و دستور پختهای متنوعی که ارائه میدهیم، بهرهمند شوید.
این مقاله را از دست ندهید: بهترین غذا برای ناهار
چرا غذاهای بدون گوشت؟
غذاهای بدون گوشت به دلایل متعددی محبوبیت بیشتری پیدا کردهاند. این غذاها نه تنها میتوانند به حفظ سلامتی فرد کمک کنند، بلکه تاثیرات مثبتی نیز بر محیط زیست دارند. در ادامه به بررسی مزایای غذاهای بدون گوشت برای سلامتی و محیط زیست میپردازیم.
مزایای غذاهای بدون گوشت برای سلامتی
استفاده از غذاهای گیاهی و پیروی از یک رژیم گیاهخواری میتواند تاثیرات بسیار مثبتی بر سلامت بدن داشته باشد. برخی از مهمترین مزایای آن عبارتند از:
- کاهش خطر بیماریهای قلبی: تحقیقات نشان دادهاند که افرادی که از غذاهای وگان و گیاهی استفاده میکنند، خطر ابتلا به بیماریهای قلبی کمتری دارند. این غذاها کمترین میزان چربیهای اشباع و کلسترول را دارند که به سلامت قلب کمک میکند.
- کاهش وزن: غذاهای گیاهی معمولاً کم کالری و پر از فیبر هستند که میتواند به کنترل وزن کمک کند. فیبرهای موجود در سبزیجات و میوهها باعث احساس سیری طولانیتر میشوند و از پرخوری جلوگیری میکنند.
- بهبود عملکرد گوارشی: مصرف بالای فیبر در غذاهای گیاهی میتواند به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک کند. این امر میتواند از مشکلاتی مانند یبوست و سوءهاضمه جلوگیری کند.
- کاهش خطر دیابت نوع 2: رژیمهای غذایی که بر پایه گیاهان هستند، میتوانند به تنظیم سطح قند خون کمک کنند و خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش دهند.
تاثیر مثبت غذاهای بدون گوشت بر محیط زیست
علاوه بر مزایای سلامتی، غذاهای بدون گوشت تاثیرات مثبتی نیز بر محیط زیست دارند:
- کاهش اثر کربن: تولید گوشت به منابع زیادی از جمله آب، زمین و انرژی نیاز دارد و باعث تولید میزان زیادی گازهای گلخانهای میشود. با کاهش مصرف گوشت و روی آوردن به غذاهای وگان و گیاهی، میتوانیم به کاهش اثر کربن کمک کنیم.
- حفظ منابع طبیعی: کشاورزی گیاهی نیاز به منابع طبیعی کمتری نسبت به تولید گوشت دارد. برای مثال، تولید یک کیلوگرم گوشت گاو به مقدار زیادی آب نیاز دارد که با مصرف غذاهای گیاهی آسان میتوان در مصرف آب صرفهجویی کرد.
- حفظ تنوع زیستی: تولید گسترده گوشت باعث تخریب زیستگاههای طبیعی و کاهش تنوع زیستی میشود. با انتخاب رژیم گیاهخواری، میتوانیم به حفظ تنوع زیستی کمک کنیم.
بنابراین، اگر به دنبال یک رژیم غذایی سالم و دوستدار محیط زیست هستید، استفاده از غذاهای گیاهی و بدون گوشت میتواند انتخابی هوشمندانه باشد. این تغییر نه تنها به بهبود سلامت شما کمک میکند، بلکه تاثیرات مثبتی نیز بر محیط زیست خواهد داشت.
ایدههای سریع و آسان برای غذاهای بدون گوشت
در ادامه، ده ایده برای غذاهای سریع و آسان بدون گوشت آورده شده است. این غذاها نه تنها خوشمزه و مقوی هستند، بلکه تهیه آنها نیز زمان زیادی نمیبرد. اگر به دنبال پاسخ به این سوال هستید که بدون گوشت چی بپزم، این لیست میتواند به شما کمک کند.
1. سالاد یونانی
| مواد لازم |
|---|
| خیار |
| گوجهفرنگی |
| فلفل دلمهای |
| پیاز قرمز |
| زیتون |
| پنیر فتا |
| روغن زیتون |
| لیمو |
| نمک و فلفل |
دستور پخت:
سبزیجات را خرد کنید و با پنیر فتا و زیتون مخلوط کنید. روغن زیتون و لیمو را اضافه کرده و با نمک و فلفل مزهدار کنید.
2. سوپ عدس
| مواد لازم |
|---|
| عدس |
| هویج |
| پیاز |
| سیر |
| گوجهفرنگی |
| آب سبزیجات |
| نمک و فلفل |
دستور پخت:
پیاز و سیر را تفت دهید، سپس هویج و گوجهفرنگی را اضافه کنید. عدس و آب سبزیجات را اضافه کرده و تا نرم شدن عدسها بپزید.
3. کوکوی سبزیجات
| مواد لازم |
|---|
| کدو سبز |
| هویج |
| سیبزمینی |
| تخممرغ |
| آرد |
| نمک و فلفل |
دستور پخت:
سبزیجات را رنده کرده و با تخممرغ و آرد مخلوط کنید. در تابه سرخ کنید تا طلایی و پخته شود.
4. پاستای پستو
| مواد لازم |
|---|
| پاستا |
| ریحان |
| سیر |
| پسته |
| روغن زیتون |
| پنیر پارمزان |
| نمک و فلفل |
دستور پخت:
پاستا را بپزید. ریحان، سیر، پسته، روغن زیتون و پنیر پارمزان را مخلوط کرده و با پاستا سرو کنید.
5. تاکوی لوبیا
| مواد لازم |
|---|
| لوبیا سیاه |
| ذرت |
| گوجهفرنگی |
| پیاز |
| آووکادو |
| نان تاکو |
| نمک و فلفل |
دستور پخت:
مواد را خرد و مخلوط کنید. در نان تاکو قرار داده و با آووکادو و ادویه مزهدار کنید.
6. نودل سبزیجات
| مواد لازم |
|---|
| نودل |
| فلفل دلمهای |
| هویج |
| کلم بروکلی |
| سیر |
| سس سویا |
| روغن کنجد |
دستور پخت:
سبزیجات را تفت دهید. نودل را پخته و با سبزیجات و سس سویا مخلوط کنید.
7. املت قارچ و اسفناج
| مواد لازم |
|---|
| قارچ |
| اسفناج |
| تخممرغ |
| پیاز |
| نمک و فلفل |
دستور پخت:
قارچ و پیاز را تفت دهید، اسفناج را اضافه کنید. تخممرغها را زده و اضافه کنید.
8. کینوا و سبزیجات
| مواد لازم |
|---|
| کینوا |
| فلفل دلمهای |
| ذرت |
| لوبیا قرمز |
| پیاز |
| سیر |
| آب سبزیجات |
دستور پخت:
کینوا را بپزید. سبزیجات و لوبیا را تفت داده و با کینوا مخلوط کنید.
9. سبزیجات گریل
| مواد لازم |
|---|
| کدو سبز |
| بادمجان |
| فلفل دلمهای |
| قارچ |
| روغن زیتون |
| نمک و فلفل |
دستور پخت:
سبزیجات را خرد کرده و با روغن زیتون و ادویه مزهدار کنید. سپس گریل کنید تا نرم و طلایی شوند.
10. برگر گیاهی
| مواد لازم |
|---|
| نخود |
| پیاز |
| سیر |
| جعفری |
| آرد |
| نمک و فلفل |
دستور پخت:
نخود را پوره کنید و با پیاز، سیر و جعفری مخلوط کنید. آرد و ادویهها را اضافه کرده و شکل دهید. سپس در تابه سرخ کنید.
این ایدهها میتوانند به شما کمک کنند تا در زمان کم و با مواد اولیه ساده، غذاهای خوشمزه و مغذی تهیه کنید. پس اگر هنوز نمیدانید بدون گوشت چی بپزم، یکی از این دستورها را امتحان کنید.
این مقاله را از دست ندهید: بهترین غذا برای سرماخوردگی
بدون گوشت چی بپزم؟ لیستی از بهترین و سریع ترین غذاها!
1. ساندویچ کدو با سس قارچ
| مواد لازم |
|---|
| 2 عدد کدو |
| 600 گرم قارچ |
| 1 عدد پیاز |
| پودر پاپریکا |
| نمک و فلفل |
| پودر سیر |
| کمی جعفری |
| پنیر پیتزا |
| رب گوجه |
دستور پخت:
کدو، قارچ و پیاز را به شکل نگینی و ریز خرد کنید؛ ابتدا پیاز را سرخ کنید و بعد از اینکه کامل سرخ شد، قارچ و کدو سبز را به آن اضافه کنید. ادویهها و سپس رب را اضافه کنید. حرارت را کم کنید تا مواد کاملا بپزند. در آخر جعفری را اضافه کنید. پنیر پیتزا را اضافه کنید، در ماهیتابه را به مدت 10 دقیقه ببندید تا پنیرها کاملا آب شوند. این غذای لذیذ را با نان باگت یا هر نانی که ترجیح میدهید میل کنید. پس اگر به دنبال پاسخ این سوال هستید که بدون گوشت چی بپزم، این ساندویچ یک گزینه عالی است.
2. کرپ با سس فلفل دلمهای و پنیر گودا
| مواد لازم |
|---|
| 1 عدد پیاز |
| 1 عدد فلفل دلمهای |
| 2 عدد گوجه |
| آویشن |
| جعفری |
| نمک و فلفل |
| 1 لیوان آرد |
| 1.5 لیوان شیر |
| پنیر گودا |
| 2 عدد تخم مرغ |
دستور پخت:
گوجه، پیاز و فلفل دلمهای را نگینی خرد کرده و با هم در ماهیتابه سرخ کنید. به آن آویشن، جعفری و ادویه اضافه کرده و به مدت 15 دقیقه صبر کنید. سپس زیر آن را خاموش کنید. برای درستکردن کرپ، به آرد کمی نمک اضافه کنید، شیر را به آرامی به آرد اضافه کرده و هم بزنید و بعد تخم مرغها را به مایه اضافه کنید. روی ماهیتابه یک لایه نازک کرپ درست کنید. کرپ را روی یک ظرف فر بگذارید، روی آن ترکیب فلفل دلمهای، پیاز و گوجهای که از قبل آماده کرده بودید را اضافه کنید. روی مواد، پنیر گودا رنده کنید. با حرارت 180 درجه سانتیگراد کرپ را در فر قرار دهید تا پنیر کاملا برشته شود و به خورد مواد کرپ برود. این کرپ خوشمزه را امتحان کنید و از آن لذت ببرید.
3. پلو با کدو حلوایی
| مواد لازم |
|---|
| 1 کدو حلوایی متوسط |
| 2 حبه سیر |
| 2 عدد چوب دارچین |
| جوز هندی |
| 7 قاشق غذاخوری شیره انگور |
| 2 لیوان برنج شسته شده |
| 30 گرم کره |
| ادویه به میزان دلخواه |
دستور پخت:
ابتدا سیر را ریز کنید و با روغن داخل قابلمه خوب تفت دهید. سپس کدو حلواییها را به شکل مکعبهای متوسط برش بزنید و به سیر اضافه کنید. به این ترکیب، ادویه، جوز هندی رنده شده و شیره انگور را اضافه کنید. حالا برنجها و چوب دارچین را اضافه کنید. به برنج 1.5 لیوان آب اضافه کنید، در قابلمه را بگذارید و صبر کنید تا آب برنج تبخیر شود. حالا 30 گرم کره را روی برنج بگذارید، دوباره در قابلمه را بگذارید و صبر کنید تا برنج دم بکشد. این غذای خوشمزه را نوش جان کنید.
4. قارچ شکمپر
| مواد لازم |
|---|
| 1 عدد پیاز |
| اسفناج |
| 10 عدد قارچ بزرگ |
| پنیر خامهای |
| پنیر پیتزا |
| ادویههای دلخواه |
دستور پخت:
داخل شکم قارچها را خالی کنید. پیاز را در ماهیتابه تفت دهید و بعد از نرم شدن، اسفناج را اضافه کنید. پس از سبک شدن اسفناج، پنیر خامهای را اضافه کنید و با ادویهها مزهدار کنید. مایهها را داخل قارچها بریزید و روی آنها پنیر پیتزا بگذارید. قارچها را در فر با دمای 190 درجه سانتیگراد قرار دهید تا پنیرها طلایی و قارچها نرم شوند. این غذای جدید و ساده را لذت ببرید.
5. کوکوی کاهو
| مواد لازم |
|---|
| 100 گرم کاهو |
| 1 قاشق غذاخوری شوید خشک |
| نصف قاشق غذاخوری ریحان یا جعفری خشک |
| 2 عدد تخم مرغ |
| 1 قاشق غذاخوری زرشک |
| 2 قاشق غذاخوری آرد |
| 2 قاشق غذاخوری گردوی خشکشده |
| 1 عدد سیر |
| ادویههای دلخواه |
دستور پخت:
کاهوها را بشویید و بگذارید تا کاملا خشک شوند، سپس آنها را ریز خرد کنید. سیر را رنده کرده و به همراه سبزیهای خشک، گردو، زرشک، تخممرغ، ادویه و آرد به کاهو اضافه کنید. مواد را خوب هم بزنید تا کاملا ترکیب شوند. داخل ماهیتابه کمی روغن بریزید، مواد کوکو را در کف ماهیتابه پهن کنید و در ماهیتابه را بگذارید. پس از سرخ شدن یک طرف کوکو، طرف دیگر را برگردانید و این بار در ماهیتابه را نگذارید تا بافت کوکو ترد باقی بماند. نوش جان کنید.
6. ماکارونی با قارچ و زیتون
| مواد لازم |
|---|
| 400 گرم ماکارونی |
| 1 پیمانه قارچ |
| 1 پیمانه زیتون |
| 3 قاشق غذاخوری رب گوجهفرنگی |
| 1 عدد فلفل دلمهای |
| 1 عدد پیاز |
| ادویههای دلخواه (نمک، فلفل، آویشن، دارچین) |
دستور پخت:
پیاز، فلفل دلمه، قارچ و زیتون را داخل غذاساز بریزید و حواستان باشد که مواد خیلی ریز خرد شوند اما له نشوند. ماکارونی را در آب جوش با نمک و روغن بپزید تا نرم شود و سپس آبکش کنید. مواد خرد شده را در تابه سرخ کنید و رب و آب را اضافه کنید تا کاملا پخته شود. مثل ماکارونی با گوشت چرخکرده، یک لایه ماکارونی آبکش شده و یک لایه سس قارچ و زیتون را در قابلمه قرار دهید و در قابلمه را بگذارید تا ماکارونی دم بکشد. این غذای بدون گوشت خوشمزه را لذت ببرید.
7. تهچین قارچ و بادمجان
| مواد لازم |
|---|
| 2 پیمانه برنج |
| 1 پیمانه ماست |
| 3 عدد بادمجان |
| 400 گرم قارچ |
| نمک و فلفل |
| زرشک |
| خلال پسته و بادام |
| زعفران |
| ادویههای دلخواه |
دستور پخت:
بادمجانها را برش دهید و در آب نمک قرار دهید تا تلخی آنها گرفته شود، سپس خشک کرده و با روغن سرخ کنید. قارچها را برش دهید و با کره و آبلیمو تفت دهید. زعفران را دم کنید و با ماست، نمک و فلفل مخلوط کنید. برنج را بپزید و آبکش کنید و به مقداری از آن ترکیب زعفران و ماست را اضافه کنید. کف قابلمه روغن بریزید و یک لایه برنج زعفرانی را پهن کنید، سپس بادمجان، قارچ و زرشک را روی آن بگذارید و برنج سفید را روی آن بریزید. در قابلمه را بگذارید تا خوب دم بکشد و لایه انتهایی برشته شود. تهچین را قالبی از قابلمه در بیاورید و با خلال پسته و بادام تزئین کنید. این غذای گیاهی بدون گوشت را امتحان کنید و لذت ببرید.
8. قلیه قارچ
| مواد لازم |
|---|
| گشنیز |
| شنبلیله |
| تمبر هندی |
| فلفل سبز تند |
| قارچ |
| سیر |
| پیاز |
| رب |
| ادویههای دلخواه |
دستور پخت:
پیاز را رنده کرده و سرخ کنید، سپس فلفل سبز تند و سیر رنده شده را اضافه کنید و با هم سرخ کنید. کمی رب، گشنیز،
شنبلیله و زردچوبه اضافه کنید. تمبر هندی را با آب ولرم مخلوط کنید و هستهها را جدا کنید و به ترکیب اضافه کنید. برای لعاب دادن، کمی ترکیب آرد و آب اضافه کنید. قارچها را با کره تفت دهید تا نرم شوند و به ترکیب اضافه کنید. در قابلمه را باز بگذارید و صبر کنید تا خورشت با حرارت کم جا بیفتد. این غذای جنوبی را با برنج سرو کنید و لذت ببرید.
9. کوکوی دالعدس
| مواد لازم |
|---|
| نصف پیمانه دال عدس |
| 7 عدد گردو |
| 1 پیمانه جوی دو سر پرک |
| 2 قاشق غذاخوری دانه چیا آسیاب شده |
| 2 حبه سیر |
| 1.5 قاشق آرد نخودچی |
| ادویههای دلخواه |
دستور پخت:
دالعدس را بپزید. دالعدس پخته شده را با گردو، جوی دو سر، دانه چیا، سیر و کمی آب در مخلوط کن بریزید. به ترکیب ادویه و آرد نخودچی اضافه کنید. ترکیب نهایی را به شکل کوکو درآورید و با کمی روغن سرخ کنید. این کوکوی بدون گوشت را با گوجه سرخ شده میل کنید و از آن لذت ببرید.
10. ماشپلو
| مواد لازم |
|---|
| 3 پیمانه برنج |
| 1 پیمانه ماش |
| 2 پیمانه سویا |
| 2 عدد پیاز |
| کشمش |
| زعفران |
| ادویه به میزان لازم |
دستور پخت:
ماش را خیس کرده و سپس به مدت 20 دقیقه بپزید. پیاز را خرد و سرخ کنید. برنج را به روش کته بپزید و پس از تبخیر نصف آب، ترکیب ماش و پیاز سرخشده و ادویه را اضافه کنید. سویاها را خیس کنید و با بقیه پیاز سرخ کنید، زعفران و ادویه اضافه کنید و صبر کنید تا بپزد. کشمش را نیز سرخ کنید. ترکیب ماشپلو را با پیاز و سویا سرو کنید. این غذای خوشمزه بدون گوشت را لذت ببرید.
این مقاله را حتما بخوانید: بهترین غذا برای شام
انواع کوکو و کوفته بدون گوشت
1. کوکو سبزی
این کوکوی محبوب ایرانی با سبزیهای معطر و تخممرغ تهیه میشود و یکی از بهترین انتخابها برای یک غذای بدون گوشت است.
2. کوکو کدو سبز
کدو سبز رنده شده با تخممرغ و ادویههای دلخواه ترکیب شده و یک غذای سبک و خوشمزه به وجود میآورد.
3. کوکو بادمجان
بادمجان سرخ شده و تخممرغ در کنار هم یک کوکوی خوشمزه و پرطرفدار میسازند.
4. کوکو سیب زمینی
سیبزمینی رنده شده و تخممرغ با ادویههای مختلف ترکیب شده و یک غذای ساده و سریع را ارائه میدهد.
5. کوکوی سبزیجات
ترکیبی از انواع سبزیجات با تخممرغ، یک کوکوی متنوع و رنگارنگ را تشکیل میدهد.
6. کوکو سبزی رولتی
سبزیهای معطر به صورت رولتی پیچیده شده و با تخممرغ ترکیب میشوند تا یک کوکوی متفاوت و جذاب ایجاد کنند.
7. کوکو سبزی لقمهای
کوکوهای کوچک و لقمهای که به راحتی قابل سرو هستند و برای مهمانیها ایدهآلند.
8. کوکو باقلا
باقلا با تخممرغ و ادویهها ترکیب شده و یک کوکوی خوشمزه و مقوی را میسازند.
9. کوکو هفت طبقه
ترکیبی از چندین لایه مختلف کوکو که هر لایه از سبزیجات و تخممرغ تهیه شده است.
10. کوکوی قارچ
قارچهای تفت داده شده با تخممرغ ترکیب شده و یک کوکوی خوشمزه و مقوی ایجاد میکنند.
11. کوکوی گل کلم
گل کلم پخته شده و تخممرغ در کنار هم یک کوکوی سبک و خوشمزه را ارائه میدهند.
12. کوکو اسفناج
اسفناج تازه با تخممرغ و ادویهها ترکیب شده و یک کوکوی مغذی و خوشمزه را میسازند.
13. کوکو کلم بروکلی
بروکلی پخته شده و تخممرغ با هم ترکیب شده و یک کوکوی سالم و مقوی را تشکیل میدهند.
14. کوکوی باقلا و نخود سبز
باقلا و نخود سبز با تخممرغ ترکیب شده و یک کوکوی رنگارنگ و خوشمزه را میسازند.
15. کوکو پیازچه
پیازچه تازه با تخممرغ و ادویهها ترکیب شده و یک کوکوی خوشمزه و متفاوت را ایجاد میکنند.
16. رولت اسفناج و تخممرغ
اسفناج و تخممرغ به صورت رولتی پیچیده شده و یک غذای شیک و خوشمزه را ارائه میدهند.
17. رولت کدو سبز
کدو سبز و تخممرغ به صورت رولتی تهیه شده و یک غذای سبک و خوشمزه را میسازند.
18. موجور اسفناج
ترکیبی از اسفناج و تخممرغ که به صورت موجور تهیه شده و یک غذای سالم و خوشمزه را ارائه میدهد.
19. کوفته گل کلم
گل کلم رنده شده و با تخممرغ و ادویهها ترکیب شده و به صورت کوفتههای کوچک تهیه میشود.
20. رولت بادمجان
بادمجان سرخ شده و تخممرغ به صورت رولتی پیچیده شده و یک غذای شیک و خوشمزه را ایجاد میکنند.
21. شامی سویا
سویا با تخممرغ و ادویهها ترکیب شده و به صورت شامی سرخ شده تهیه میشود.
22. کتلت ذرت فوری
ذرت تازه با تخممرغ و ادویهها ترکیب شده و به صورت کتلتهای سریع و خوشمزه تهیه میشود.
23. کوفته کدو و نخود
کدو و نخود با تخممرغ ترکیب شده و به صورت کوفتههای کوچک تهیه میشوند.
24. کوفته برنجی ترکیهای
برنج با تخممرغ و ادویهها ترکیب شده و به صورت کوفتههای ترکیهای تهیه میشود.
25. فلافل کنجدی
نخود با ادویهها و کنجد ترکیب شده و به صورت فلافل سرخ شده تهیه میشود.
غذاهای بدون گوشت: انواع املت
1. املت پنیر
پنیر با تخممرغ ترکیب شده و یک املت خوشمزه و سریع تهیه میشود.
2. املت مکزیکی
ترکیبی از تخممرغ، فلفل دلمهای و ادویههای مکزیکی که یک املت تند و خوشمزه را میسازد.
3. املت تره فرنگی
تره فرنگی با تخممرغ ترکیب شده و یک املت خوشمزه و معطر تهیه میشود.
4. املت اسفناج
اسفناج تازه با تخممرغ ترکیب شده و یک املت مغذی و خوشمزه را ارائه میدهد.
5. ساندویچ قارچ
قارچهای تفت داده شده در نان باگت یا نان دلخواه قرار گرفته و یک ساندویچ خوشمزه و سریع تهیه میشود.
6. املت قارچ و سبزی
قارچ و سبزیجات مختلف با تخممرغ ترکیب شده و یک املت خوشمزه و متنوع را میسازد.
7. املت سبزیجات
ترکیبی از انواع سبزیجات تازه با تخممرغ که یک املت رنگارنگ و خوشمزه را ایجاد میکند.
8. میرزاقاسمی
ترکیبی از بادمجان، سیر، گوجه و تخممرغ که یک غذای شمالی خوشمزه و محبوب است.
این مقاله را حتما بخوانید: بهترین غذا برای مریضی
انواع سوپ، آش و خوراک بدون گوشت
1. شوربا دال عدس
دال عدس با سبزیجات و ادویهها ترکیب شده و یک شوربای خوشمزه و مقوی را میسازد.
2. سوپ کلم بروکلی
کلم بروکلی با سبزیجات و خامه ترکیب شده و یک سوپ خوشمزه و سالم را ارائه میدهد.
3. سوپ کدو سبز
کدو سبز با سبزیجات و ادویهها ترکیب شده و یک سوپ خوشمزه و سبک را میسازد.
4. سوپ سیب زمینی
سیب زمینی با سبزیجات و ادویهها ترکیب شده و یک سوپ خوشمزه و مقوی را ایجاد میکند.
5. سوپ جو
جو با سبزیجات و ادویهها ترکیب شده و یک سوپ خوشمزه و سالم را ارائه میدهد.
6. سوپ قارچ خامهای
قارچ با خامه و ادویهها ترکیب شده و یک سوپ خوشمزه و خامهای را میسازد.
7. اشکنه
ترکیبی از تخممرغ و سبزیجات که یک غذای ساده و خوشمزه را ارائه میدهد.
8. شولی یزدی
ترکیبی از سبزیجات و آرد که یک آش خوشمزه و سنتی را ایجاد میکند.
9. آش انار
انار با سبزیجات و حبوبات ترکیب شده و یک آش خوشمزه و مقوی را میسازد.
10. آش ترش
ترکیبی از سبزیجات و حبوبات با طعم ترش که یک آش خوشمزه و متفاوت را ارائه میدهد.
11. آش رشته
ترکیبی از سبزیجات، حبوبات و رشته که یک آش خوشمزه و مقوی را میسازد.
12. آش کشک
ترکیبی از سبزیجات و کشک که یک آش خوشمزه و سنتی را ایجاد میکند.
13. آش آماج
ترکیبی از سبزیجات و حبوبات که یک آش خوشمزه و سالم را ارائه میدهد.
14. آش برنج
برنج با سبزیجات و حبوبات ترکیب شده و یک آش خوشمزه و مقوی را میسازد.
15. آش آبغوره
ترکیبی از سبزیجات و حبوبات با طعم ترش آبغوره که یک آش خوشمزه و متفاوت را ارائه میدهد.
16. آش جو
ترکیبی از جو و سبزیجات که یک آش خوشمزه و مقوی را میسازد.
انواع ساندویچ، پیتزا و پیراشکی بدون گوشت
1. ساندویچ سالاد تخممرغ
ترکیبی از تخممرغ آبپز و سبزیجات که در نان ساندویچی قرار میگیرد و یک ساندویچ خوشمزه را میسازد.
2. بورک سیب زمینی رولی
سیب زمینی رنده شده با ادویهها ترکیب شده و در خمیر بورک پیچیده و سرخ میشود.
3. سمبوسه با سیب زمینی
سیب زمینی پخته شده و ادویهها در نان سمبوسه پیچیده و سرخ میشود.
4. کلوچه تخممرغ
ترکیبی از تخممرغ و سبزیجات که در خمیر کلوچه پیچیده و پخته میشود.
5. ساندویچ رولتی سبزیجات
سبزیجات تازه و رنگارنگ که در نان لواش پیچیده و یک ساندویچ خوشمزه را ایجاد میکند.
6. رول تخممرغ و فلفل دلمه
تخممرغ و فلفل دلمهای که به صورت رولتی پیچیده شده و یک غذای خوشمزه و سریع را میسازد.
7. پیتزا فرفرهای قارچ و پنیر
قارچ و پنیر که در خمیر پیتزا پیچیده شده و به صورت فرفرهای پخته میشود.
8. مینی پیتزای اسفناج و پنیر
اسفناج و پنیر که روی خمیر پیتزا قرار گرفته و به صورت مینی پیتزا پخته میشود.
9. سمبوسه با نان تست
سبزیجات و ادویهها که در نان تست پیچیده و سرخ میشود.
10. پنیر برشتک
ترکیبی از پنیر و سبزیجات که در خمیر برشتک پیچیده و پخته میشود.
11. فطایر حلزونی
سبزیجات و پنیر که در خمیر فطایر پیچیده و به صورت حلزونی پخته میشود.
12. پیراشکی اسفناج
اسفناج و پنیر که در خمیر پیراشکی پیچیده و سرخ میشود.
13. اسنک قارچ
قارچ و پنیر که در نان لواش پیچیده و به صورت اسنک سرخ میشود.
14. پیراشکی لقمهای
سبزیجات و پنیر که در خمیر پیراشکی پیچیده و به صورت لقمهای پخته میشود.
15. پیراشکی سبزیجات
ترکیبی از سبزیجات تازه که در خمیر پیراشکی پیچیده و پخته میشود.
16. پیراشکی سیب زمینی
سیب زمینی پخته شده و ادویهها که در خمیر پیراشکی پیچیده و سرخ میشود.
17. گزلمه
ترکیبی از سبزیجات و پنیر که در خمیر گزلمه پیچیده و پخته میشود.
18. بورک اسفناج و پنیر
اسفناج و پنیر که در خمیر بورک پیچیده و سرخ میشود.
19. اسنک ذرت
ذرت تازه و پنیر که در نان لواش پیچیده و به صورت اسنک سرخ میشود.
20. پیتزا ماکارونی لقمهای
ماکارونی پخته شده با پنیر و سبزیجات که به صورت لقمهای پخته میشود.
21. اسنک با نان بیات
سبزیجات و پنیر که در نان بیات پیچیده و به صورت اسنک سرخ میشود.
22. پیراشکی پواچا
ترکیبی از پنیر و سبزیجات که در خمیر پواچا پیچیده و پخته میشود.
23. نان پر شده با قارچ و خامه ترش
قارچ و خامه ترش که در خمیر نان پیچیده و پخته میشود.
24. اگ رول تخممرغ و برگ کلم
تخممرغ و برگ کلم که به صورت رولتی پیچیده و پخته میشود.
25. لقمه انگشتی
سبزیجات و پنیر که به صورت لقمههای کوچک تهیه و سرو میشود.
26. بورک پفکی
ترکیبی از پنیر و سبزیجات که در خمیر بورک پیچیده و به صورت پفکی پخته میشود.
27. پوآچا قفسی
ترکیبی از سبزیجات و پنیر که در خمیر پوآچا پیچیده و به صورت قفسی پخته میشود.
28. پیراشکی پنیر و جعفری
پنیر و جعفری که در خمیر پیراشکی پیچیده و سرخ میشود.
29. فینگر فود نان تست
ترکیبی از سبزیجات و پنیر که روی نان تست قرار گرفته و به صورت فینگر فود سرو میشود.
30. پیتزا تو دلی
ترکیبی از سبزیجات و پنیر که در خمیر پیتزا پیچیده و به صورت تو دلی پخته میشود.
31. پیتزا نودالیت
نودالیت پخته شده با سبزیجات و پنیر که به صورت پیتزا تهیه و سرو میشود.
32. پیتزا لولی
ترکیبی از سبزیجات و پنیر که در خمیر پیتزا پیچیده و به صورت لولی پخته میشود.
33. گریلد چیز
ترکیبی از پنیر و نان که به صورت گریل شده سرو میشود.
غذاهای بدون گوشت: انواع خوراک و خورش
1. خوراک قارچ و سبزیجات
ترکیبی از قارچ و سبزیجات تازه که به صورت خوراک پخته و سرو میشود.
2. خوراک کدو
کدو سبز و ادویهها که به صورت خوراک پخته و سرو میشود.
3. خورش ملاقورمه
ترکیبی از سبزیجات و ادویههای معطر که به صورت خورش پخته و سرو میشود.
4. خوراک لوبیا سبز و قارچ
لوبیا سبز و قارچ که با ادویهها ترکیب شده و به صورت خوراک پخته میشود.
5. کنسرو لوبیا چیتی
لوبیا چیتی با سبزیجات و ادویهها که به صورت خوراک پخته و سرو میشود.
انواع پلو و چلو بدون گوشت
1. پلو سبزیجات
ترکیبی از برنج و سبزیجات تازه که به صورت پلو پخته و سرو میشود.
2. ته چین قارچ و بادمجان
قارچ و بادمجان که در لایههای برنج زعفرانی قرار گرفته و به صورت ته چین پخته میشود.
3. ماش پلو
ماش و برنج که با ادویهها ترکیب شده و به صورت پلو پخته و سرو میشود.
4. گل کلم پلو با سبزیجات
گل کلم و سبزیجات تازه که با برنج ترکیب شده و به صورت پلو پخته میشود.
5. شوید پلو با لوبیا بدون گوشت
شوید و لوبیا که با برنج ترکیب شده و به صورت پلو پخته میشود.
6. انار پلو
ترکیبی از انار و برنج که با ادویهها ترکیب شده و به صورت پلو پخته و سرو میشود.
7. دمی پلو پوست کدو
پوست کدو و برنج که با ادویهها ترکیب شده و به صورت پلو پخته و سرو میشود.
8. خورش ترشه تره
ترکیبی از سبزیجات و ادویههای معطر که به صورت خورش پخته و سرو میشود.
9. خورش شش انداز
ترکیبی از سبزیجات و ادویههای مختلف که به صورت خورش پخته و سرو میشود.
10. خورش گل کلم
گل کلم و سبزیجات که با ادویهها ترکیب شده و به صورت خورش پخته و سرو میشود.
این غذاها تنوع زیادی برای انتخاب غذاهای بدون گوشت فراهم میکنند و میتوانند به راحتی جایگزین غذاهای حاوی گوشت شوند. با امتحان این دستور پختها، مطمئناً سوال “بدون گوشت چی بپزم” به خوبی پاسخ داده خواهد شد.
جمع بندی مقاله بدون گوشت چی بپزم
بدون گوشت چی بپزم؟ با انتخابهای بیشمار از انواع کوکو، کوفته، املت، سوپ، آش، خوراک و خورش بدون گوشت، میتوانید یک رژیم غذایی متنوع و خوشمزه داشته باشید. این غذاهای گیاهی نه تنها سالم و مغذی هستند، بلکه به راحتی میتوانند جایگزین غذاهای حاوی گوشت شوند. پس اگر هنوز نمیدانید بدون گوشت چی بپزم، این ایدهها را امتحان کنید و از تنوع و طعمهای مختلف لذت ببرید.
منبع: tasty
