طرز تهیه میگو رژیمی به دلیل سطح پایین جیوه، یکی از بهترین انتخابها برای یک وعده غذایی سالم و کمکالری است که در عین حال به تامین امگا 3 بدن نیز کمک میکند. اما باید به یاد داشت که میگو دارای سطح کلسترول بالایی است، بنابراین برای مصرف روزانه مناسب نیست و بهتر است حداکثر هفتهای 1 تا 2 وعده از آن استفاده شود.
طرز تهیه میگو رژیمی بسیار ساده است و میتوان آن را به روشهای مختلفی مانند چرخ کرده، سرخ شده، سوخاری، کبابی، همراه با سوپ، سبزیجات، سالاد یا ماکارونی آماده کرد. میگو دارای طعمی شیرین و ملایم است و اگر به درستی پخته شود، بافتی لطیف و کمی ترد خواهد داشت. اگر میگو به درستی پخته نشود، ممکن است طعم لاستیکی پیدا کند.
در ادامه این مقاله از غذاچی به طرز تهیه میگو میپردازیم:
مطلب پیشنهادی: 10میان وعده رژیمی و مهم !
نکات لازم برای طرز تهیه میگو رژیمی
- پس از پاک کردن پوست میگو، با چاقوی تیز چند برش ریز در پشت میگو ایجاد کنید تا در هنگام پخت جمع نشود و حالت حلزونی نگیرد.
- برای بهبود طعم میگو کبابی، میتوانید آن را همراه با فلفل دلمه به سیخ بکشید.
- به جای استفاده از سسهای فرآوری شده کارخانهای، بهتر است از سس خانگی استفاده کنید.
- از روغنهای گیاهی و ارگانیک و تابه رژیمی برای پخت میگو استفاده کنید.
- حتماً رگ پشت میگو را جدا کنید تا طعم میگو تلخ نشود.
- میگو تنها به 3 دقیقه زمان برای پخت نیاز دارد؛ بیشتر از این زمان میتواند باعث سفت شدن میگو شود.
با رعایت این نکات در طرز تهیه میگو رژیمی میتوانید یک وعده غذایی سالم، خوشمزه و کمکالری داشته باشید
میگو: این دستور غذا کاملاً به میگو بستگی دارد، بنابراین از میگوهایی با سایز 21 تا 30 عدد در هر پوند استفاده کنید که اغلب به عنوان میگو جامبو شناخته میشوند.
سیر: سیر را در ترکیبی از روغن زیتون و کره بدون نمک تفت دهید تا عطر آن آزاد شود و کل غذا را با طعم خوشایند خود عطرآگین کند.
شراب سفید: همیشه از شرابهایی استفاده کنید که از نوشیدن آنها به تنهایی لذت میبرید. (در اینجا برخی از شرابهای سفید مورد علاقه ما برای پخت و پز آورده شده است.)
جعفری: منتظر بمانید تا انتهای پخت، سپس جعفری را اضافه کنید تا رنگ روشن و طعم تازه خود را حفظ کند.
لیمو: برشهای لیمو تنها یک تزئین اختیاری نیستند. فشردن آب لیموی تازه، طعمهای این غذای ساده را متعادل و روشن میکند.
چگونه میگو اسکامپی درست کنیم
- تفت دادن میگو: زمان پخت برای میگوهایی با این اندازه بین 3 تا 4 دقیقه است و برای میگوهای کوچکتر این زمان کمی کمتر خواهد بود. میگوها زمانی که پخته میشوند، به رنگ صورتی، مات و پیچ خورده درمیآیند.
- تهیه سس: از ترکیبی از روغن زیتون و کره بدون نمک برای پخت سیر استفاده کنید، سپس شراب سفید و فلفل قرمز (در صورت استفاده) را اضافه کنید. سس را بجوشانید تا طعمها غلیظتر شوند.
- ترکیب میگو و سس: میگوهای پخته شده را به تابه بازگردانید و با جعفری تازه مخلوط کنید تا در سس سیر و شراب سفید پوشیده شوند. فراموش نکنید که در انتها چند قطره آب لیمو اضافه کنید.
- سرو میگو اسکامپی: در رستورانها معمولاً این غذا را روی پاستای پخته شده، به خصوص لینگوئینی، سرو میکنند، اما یک تکه نان ترد نیز گزینهای سادهتر برای جذب سس خوشطعم است.
در این طرز تهیه میگو رژیمی میتوانید از این مراحل ساده برای تهیه یک غذای خوشمزه و سالم با میگو استفاده کنید.
طرز تهیه میگو رژیمی با کاهو
طرز تهیه میگو رژیمی در این دستور با استفاده از میگو و کاهو به عنوان مواد اصلی، یک غذای سالم و کمکالری برای رژیمهای غذایی است. در این روش، به جای استفاده از قند و نمک زیاد، از ادویهها برای طعمدار کردن غذا استفاده میشود. میگو به همراه کاهو سرو میشود تا عناصر سیر کننده غذا یکدیگر را تکمیل کنند و به کاهش اشتها و پرخوری کمک کنند.
مراحل تهیه:
- میگوها را پس از پاک کردن به خوبی خشک کنید.
- در یک کاسه، آب، سیر، شکر و ادویهها را با هم مخلوط کنید تا خمیری از ادویهها به دست آید.
- خمیر ادویهها را روی میگوها بمالید و اجازه دهید 30 دقیقه در دمای اتاق مزهدار شوند.
- تابهای بزرگ را روی حرارت بالا قرار دهید و 2 قاشق چایخوری روغن به آن اضافه کنید تا کف تابه کاملاً چرب شود.
- وقتی روغن داغ شد، میگوها را در تابه بریزید و بدون هم زدن، اجازه دهید یک طرفشان طلایی شود. سپس میگوها را برگردانید و طرف دیگر را نیز سرخ کنید.
- میگوها را به ظرف دلخواه منتقل کنید و روی آنها کمی نمک و 1 قاشق چایخوری آبلیمو بریزید.
- 2 قاشق چایخوری روغن و آبلیمو باقیمانده را روی برگهای کاهو بریزید و میگوها را روی کاهو بچینید و سرو نمایید.
طرز تهیه میگو رژیمی با ادویه هندی
در این طرز تهیه میگو رژیمی ، از ادویههای هندی استفاده میشود که طعمی تند و معطر به میگو میبخشد. این غذا با کاهو و میگو، یک گزینه عالی برای کسانی است که به دنبال یک غذای رژیمی سالم و خوشمزه هستند.
مواد لازم برای تهیه:
- زمان آمادهسازی: 15 دقیقه
- زمان پخت: 15 دقیقه
این طرز تهیه میگو رژیمی را میتوانید به عنوان یک وعده غذایی سالم و کمکالری در برنامه غذایی خود بگنجانید و از طعم فوقالعاده آن لذت ببرید
مطلب پیشنهادی: طرز تهیه شامی بابلی بدون گوشت
نکات لازم برای طرز تهیه میگو رژیمی
برای یک طرز تهیه میگو رژیمی ایدهآل، نکات زیر را رعایت کنید تا میگوی شما خوشطعم و به درستی پخته شود:
- پس از پاک کردن پوست میگو، با چاقوی تیز چند برش ریز به اندازه نیم سانتیمتر در پشت میگو ایجاد کنید. این کار مانع از جمع شدن و حلزونی شدن میگوها پس از پخت میشود.
- اگر قصد دارید میگو را کبابی کنید و طعمی خوشایند به آن بدهید، میتوانید آنها را به همراه فلفل دلمهای به سیخ بکشید.
- برای داشتن یک طرز تهیه میگو رژیمی سالمتر، بهتر است از سس خانگی به جای سسهای فرآوری شده کارخانهای استفاده کنید.
- از روغنهای گیاهی و ارگانیک و تابه رژیمی برای پخت میگو استفاده کنید تا هم طعم بهتری داشته باشد و هم سالمتر باشد.
- حتماً رگ پشت میگو را جدا کنید تا از تلخ شدن طعم میگو جلوگیری کنید.
- زمان پخت میگو تنها 3 دقیقه است؛ اگر بیشتر از این زمان پخت ادامه یابد، میگو سفت خواهد شد.
با رعایت این نکات در طرز تهیه میگو رژیمی ، میتوانید از یک غذای سالم، خوشمزه و با بافتی لطیف لذت ببرید.
نتیجه گیری
طرز تهیه میگو رژیمی با رعایت نکات و استفاده از روشهای سالم میتواند یک وعده غذایی لذیذ، مغذی و کمکالری برای شما به ارمغان بیاورد. با توجه به حساسیتهای پخت میگو، مانند زمان پخت کوتاه و استفاده از ادویههای مناسب، میتوانید طعمی بینظیر و بافتی لطیف برای این غذا ایجاد کنید. همچنین، استفاده از روغنهای گیاهی و سسهای خانگی به جای محصولات فرآوری شده، به حفظ سلامت و کیفیت غذا کمک میکند. بنابراین، با رعایت این نکات در طرز تهیه میگو رژیمی ، میتوانید از یک غذای خوشمزه و سالم برای خود و خانوادهتان لذت ببرید.
منبع: thebetteredblondie
