اگر هوس شیرینی کرده‌اید ولی فر ندارید، شیرینی چنگالی را می‌توانید به راحتی در تابه درست کنید و از طعم فوق‌العاده آن لذت ببرید. این شیرینی به دلیل استفاده از چنگال برای حالت دادن به خمیر به این نام مشهور شده است و بافتی بی‌نظیر دارد. شما می‌توانید این شیرینی را هم با فر و هم بدون فر در تابه دو طرفه تهیه کنید.
برای راحتی بیشتر، در این دستور از روغن مایع به جای کره یا مارگارین استفاده شده است که دسترسی به آن آسان‌تر است. در انتها، شیرینی چنگالی را تا نیمه در شکلات فرو ببرید و با پودر نارگیل یا پسته کاور کنید تا ظاهری زیبا و طعمی دلپذیر داشته باشد.
شیرینی نعنایی که با خوردنش نفست تازه میشه!+ طرز تهیه
شیرینی چنگالی: طرز تهیه آسان و خوشمزه
| مواد لازم | مقدار |
|---|---|
| تخم مرغ | 2 عدد |
| آرد سفید | ۱.۵ الی ۲ پیمانه |
| شکر | ۱/۳ پیمانه |
| روغن مایع | ۱/۳ پیمانه |
| بیکینگ پودر | ۱ قاشق مرباخوری |
| وانیل | نوک قاشق چای‌خوری |
| شکلات تخته‌ای | به مقدار لازم |
| پودر پسته یا نارگیل | به مقدار لازم |
مراحل تهیه شیرینی چنگالی
مرحله اول: آماده‌سازی مواد
ابتدا تمامی مواد را با پیمانه شیرینی‌پزی اندازه‌گیری کنید. اگر پیمانه ندارید، می‌توانید از یک لیوان فرانسوی استفاده کنید. آرد را سه بار الک کنید تا سبک شود. در صورتی که از فر استفاده می‌کنید، فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. برای پخت بدون فر، یک تابه دو طرفه روی شعله پخش‌کن بگذارید تا گرم شود.
طرز تهیه شیرینی حلزونی در فر برای دورهمی و مهمانی؛ خوشمزه و دوست داشتنی
مرحله دوم: هم زدن مواد
تخم مرغ‌ها را به همراه وانیل با همزن دستی یا برقی بزنید تا تخم مرغ‌ها از لختگی خارج شوند. سپس شکر را اضافه کنید و مجدداً با همزن بزنید تا تخم مرغ‌ها کرمی رنگ شوند. بعد از آن، روغن مایع را اضافه کرده و هم بزنید تا مواد یکدست شوند.
مرحله سوم: تهیه خمیر
مخلوط آرد و بیکینگ پودر را به تدریج به مواد اضافه کنید تا خمیر نرمی به دست آید. خمیر نباید ترک داشته باشد و باید کاملاً نرم باشد. از خمیر به اندازه یک گردو بردارید و با یک چنگال که در آرد زده‌اید، روی آن فرم بزنید.
مرحله چهارم: پخت شیرینی چنگالی
شیرینی‌های آماده شده را داخل تابه دو طرفه با کاغذ روغنی قرار دهید و درب تابه را بسته و روی شعله پخش‌کن بگذارید. اجازه دهید شیرینی‌ها به مدت ۱۵ دقیقه پخته شوند. در صورت استفاده از فر، شیرینی‌ها را در دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۲ دقیقه بپزید تا زیر شیرینی کمی تغییر رنگ دهد. بعد از پخت، شکلات را به روش بن ماری ذوب کنید و شیرینی‌ها را تا نیمه در شکلات فرو برده و با پودر نارگیل یا پسته کاور کنید.
طرز تهیه شیرینی نارنجکی بدون فر بهتر از قنادی! خوشمزه و لذیذ
نکات کلیدی در تهیه شیرینی چنگالی
- خمیر را نباید زیاد ورز دهید، زیرا به روغن می‌افتد.
- از خمیر گلوله‌های کوچکی بردارید و کمی با کف دست فشار دهید، سپس چنگال بزنید.
- می‌توانید از کره یا روغن کاملاً جامد به جای روغن مایع استفاده کنید.
با رعایت این مراحل و نکات، می‌توانید شیرینی چنگالی خوشمزه و آسانی را بدون نیاز به فر تهیه کنید و از طعم آن لذت ببرید. نوش جان!
