بورانی کنگر، یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه استان کرمانشاه است که طعمی منحصر به فرد دارد. این غذا نه تنها لذیذ است بلکه به دلیل استفاده از کنگر، سرشار از خواص مفید برای سلامتی نیز میباشد. در ادامه، طرز تهیه این پیشغذای فوقالعاده را بررسی خواهیم کرد.
طرزتهیه و مواد لازم دسر دانه چیا
مواد لازم برای تهیه بورانی کنگر
- کنگر: ۵۰۰ گرم
- ماست چکیده: ۲ لیوان
- سیر: ۲ حبه
- فلفل سیاه: ۱/۲ قاشق چایخوری
- نمک: ۱/۲ قاشق چایخوری
- نعنا خشک: ۱ قاشق غذاخوری
- پودر آویشن: ۱ قاشق چایخوری
- پودر پیاز: ۱/۲ قاشق چایخوری
- گردوی خرد شده (اختیاری): ۴ قاشق غذاخوری
- آب: ۲ لیوان
مراحل تهیه بورانی کنگر
مرحله اول: آمادهسازی کنگرها
ابتدا تیغهای کنگر را با دقت جدا کنید و آنها را به اندازههای دلخواه خرد کنید. سپس، کنگرها را کاملاً بشویید تا از هرگونه آلودگی پاک شوند.
مرحله دوم: پختن کنگرها
کنگرهای خرد شده را در یک قابلمه مناسب بریزید و دو لیوان آب اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت بگذارید تا آب به جوش بیاید، سپس شعله را کم کنید و اجازه دهید کنگرها به آرامی بپزند.
مرحله سوم: اضافه کردن ماست
پس از پخت، قابلمه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید کنگرها خنک شوند. سپس، کنگرهای خنک شده را به همراه ماست چکیده در یک کاسه مناسب بریزید.
مرحله چهارم: اضافه کردن گردو و سیر
گردوی خرد شده و سیر رنده شده را به کاسه اضافه کنید. استفاده از گردو اختیاری است.
طرز تهیه و مواد لازم ژله خامه ای با طعم توت فرنگی
مرحله پنجم: اضافه کردن نعناع خشک و ادویهجات
در آخر، نعناع خشک، نمک، فلفل سیاه، آویشن و پودر پیاز را به مخلوط اضافه کنید و بهخوبی هم بزنید تا یکدست شود.
جمعبندی
پس از تکمیل مراحل بالا، بورانی را برای ۲۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا طعمها به خوبی به هم برسند. این غذای خوشمزه و مقوی، گزینهای عالی برای فصلهای بهار و تابستان است. امیدواریم از این دستور پخت ساده و خوشمزه که توسط غذاچی ارائه شد، لذت ببرید و در منزل آن را تهیه کرده و نوش جان کنید.
