طرز تهیه پاستا با مرغ و قارچ یکی از خوشمزهترین و محبوبترین غذاهاست که با طعمی لذیذ و خوشعطر، میتواند یک وعده غذایی کامل و مغذی را برای شما فراهم کند. این دستور تهیه شامل استفاده از سینه مرغ ترد و قارچهای تازه به همراه یک سس کرمی خوشمزه است که با پنیر پارمزان غلیظ و خوشطعم میشود. با اضافه کردن مقداری جعفری تازه و ادویههای مناسب، این پاستا طعمی منحصر به فرد پیدا میکند.
در ادامه از غذاچی، مواد اولیه لازم برای تهیه این غذا به صورت جدول آمده است و سپس مراحل کامل تهیه آن به تفصیل توضیح داده شده است تا شما به راحتی بتوانید این پاستای لذیذ را در خانه تهیه کنید و از طعم آن لذت ببرید.
مطالب پیشنهادی: طرز تهیه سالاد اندونزی
طرز تهیه پاستا
| مواد اولیه | مقدار |
|---|---|
| پاستا | 500 گرم |
| قارچ | 200 گرم |
| سینه مرغ | 1 عدد |
| شیر ESL | 1 فنجان |
| سیر | 1 حبه |
| آب مرغ | 1 لیوان |
| پنیر پارمزان | یک چهارم فنجان |
| آرد سفید | 2 قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل سیاه | به اندازه کافی |
| جعفری | به اندازه کافی |
| کره | به اندازه کافی |
- آمادهسازی مرغ:
- استخوانهای سینه مرغ را کامل خارج کنید.
- مرغ را به نوارهایی با طول 4 سانتیمتر و عرض 2 سانتیمتر برش دهید.
- آمادهسازی قارچ:
- قارچها را به صورت ورقهای خرد کرده و با کره تفت دهید.
- مرغ را با کمی نمک و فلفل سیاه به قارچها اضافه کرده و سرخ کنید تا رنگ مرغ تغییر کند.
- تهیه سس پاستا:
- آرد و کره را در قابلمهای روی اجاق تفت دهید تا آرد کمی تغییر رنگ دهد.
- شیر ESL را مرحله به مرحله و آهسته به آن اضافه کنید، مخلوط را مرتب هم بزنید تا به جوش آید.
- پخت پاستا:
- قابلمهای پر از آب روی اجاق به جوش آورید.
- سیر، روغن مایع و کمی نمک به آب جوش اضافه کنید.
- پاستاها را داخل قابلمه بریزید و طبق زمان روی بستهبندی بپزید (معمولاً 5 تا 10 دقیقه).
- ترکیب مواد:
- مرغ و قارچ را به همراه آب مرغ در قابلمهای بریزید.
- پاستای پخته شده را اضافه کنید.
- سس پاستا و پنیر پارمزان را داخل قابلمه بریزید و آرام هم بزنید.
- جا افتادن پاستا:
- درب قابلمه را ببندید و بگذارید پاستا 25 دقیقه استراحت کند، چند بار مواد را زیر و رو کنید.
پاستا مرغ و قارچ شما آماده است! آن را در ظرف سرو بریزید و از طعم لذیذ آن لذت ببرید.
طرز تهیه پاستا با شیر و خامه و قارچ
مواد اولیه:
| مواد اولیه | مقدار |
|---|---|
| پاستا | 500 گرم |
| پیاز | 1 عدد |
| قارچ | 500 گرم |
| کره | 50 گرم |
| خامه | 200 گرم |
| شیر | نصف پیمانه |
| سیر | 3 حبه |
| آب لیمو ترش | 1 قاشق غذاخوری |
| جعفری | 4 قاشق غذاخوری |
| پنیر پارمزان | 150 گرم |
| آویشن، نمک و فلفل | به میزان لازم |
دستور تهیه:
- آمادهسازی قارچ و پیاز:
- پوست قارچها را بگیرید و ورقهای خرد کنید.
- پیازها را نگینی ریز خرد کرده و در کره سرخ کنید تا طلایی رنگ شود.
- سیر را به پیاز اضافه کنید.
- تفت دادن قارچ:
- قارچها را به ترکیب پیاز و سیر اضافه کنید و سرخ کنید.
- بلافاصله بعد از ریختن قارچ، آبلیمو را روی آن بریزید تا سیاه نشود.
- تهیه سس:
- وقتی قارچ کمی سرخ شد، آرد را اضافه کرده و کمی تفت دهید.
- شیر و خامه را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا سس یکدست شود.
- پخت پاستا:
- قابلمهای پر از آب را به جوش آورید.
- کمی نمک و روغن به آب اضافه کنید و پاستا را در آن بپزید.
- پس از پخت، پاستا را آبکش کنید.
- ترکیب سس و پاستا:
- سس را با پنیر پارمزان مخلوط کنید و روی پاستای پخته شده بریزید
مطالب پیشنهادی: با خوشمزه ترین دستور پخت مرغ و سیبزمینی که می توانید در خانه درست کنید آشنا شوید!
طرز تهیه پاستا آلفردو
طرز تهیه پاستا آلفردو دقیقاً مانند پاستا قارچ و مرغ است، اما باید به درست کردن سس آلفردو توجه ویژهای داشته باشید. سس آلفردو اغلب ترکیبی از خامه و جعفری است که در ادامه دستور تهیه آن را قرار خواهم داد.
مواد لازم:
| مواد اولیه | مقدار |
|---|---|
| پاستا | 500 گرم |
| سینه مرغ | 1 عدد |
| قارچ | 200 گرم |
| خامه | 200 گرم |
| شیر | نصف پیمانه |
| کره | 50 گرم |
| سیر | 2 حبه |
| جعفری خرد شده | 4 قاشق غذاخوری |
| پنیر پارمزان | 150 گرم |
| نمک و فلفل سیاه | به میزان لازم |
طرز تهیه پاستا آلفردو:
- آمادهسازی مرغ و قارچ:
- سینه مرغ را به قطعات کوچک برش دهید.
- قارچها را ورقهای خرد کنید.
- در یک تابه بزرگ، کره را ذوب کنید و سیر خرد شده را اضافه کنید تا عطر آن آزاد شود.
- قطعات مرغ را به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا پخته و طلایی شوند.
- قارچها را به مرغ اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند.
- تهیه سس آلفردو:
- در یک قابلمه، خامه و شیر را با هم مخلوط کرده و روی حرارت ملایم گرم کنید.
- کره را به قابلمه اضافه کنید و هم بزنید تا ذوب شود.
- پنیر پارمزان را اضافه کرده و هم بزنید تا کاملاً ذوب و مخلوط شود.
- نمک و فلفل سیاه را به میزان لازم اضافه کنید.
- جعفری خرد شده را به سس اضافه کنید و هم بزنید.
- پخت پاستا:
- یک قابلمه بزرگ آب را به جوش آورید و کمی نمک به آن اضافه کنید.
- پاستا را به آب جوش اضافه کرده و طبق دستورالعمل بسته بپزید تا آل دنته شود.
- پاستا را آبکش کرده و به تابه مرغ و قارچ اضافه کنید.
- ترکیب پاستا و سس:
- سس آلفردو را به تابه اضافه کرده و همه مواد را با هم مخلوط کنید تا پاستا به خوبی با سس پوشانده
- طرز تهیه پاستا مرغ و اسفناج
- دستور تهیه این پاستا پیچیدگی خاصی ندارد. تنها نکته آن شستن و خرد کردن اسفناج و افزودن آن به مرغ هنگام تفت است. بنابراین هر مدل پاستایی را میتوانید به این شیوه درست کنید. کافیست اسفناج را کمی با مرغ تفت داده و سایر مراحل را اجرا کنید.
- مواد لازم:
- طرز تهیه پاستا مرغ و اسفناج:
- آمادهسازی مواد:
- اسفناجها را بشویید و خرد کنید.
- سینه مرغ را به قطعات کوچک برش دهید.
- سیر را خرد کنید.
- تفت دادن مرغ و اسفناج:
- در یک تابه بزرگ، کره یا روغن زیتون را گرم کنید.
- سیر خرد شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر آن بلند شود.
- قطعات مرغ را به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا کاملاً پخته و طلایی شوند.
- اسفناج خرد شده را به مرغ اضافه کنید و تفت دهید تا اسفناجها نرم شوند.
- تهیه سس:
- خامه را به تابه اضافه کنید و مخلوط را هم بزنید.
- پنیر پارمزان را اضافه کنید و مخلوط کنید تا سس غلیظ شود.
- نمک، فلفل سیاه و آب لیمو ترش را به سس اضافه کنید و هم بزنید.
- پخت پاستا:
- یک قابلمه بزرگ آب را به جوش آورید و کمی نمک به آن اضافه کنید.
- پاستا را به آب جوش اضافه کرده و طبق دستورالعمل بسته بپزید تا آل دنته شود.
- پاستا را آبکش کنید و به تابه حاوی مرغ و اسفناج اضافه کنید.
- ترکیب نهایی:
- پاستا را با سس مرغ و اسفناج مخلوط کنید و هم بزنید تا همه مواد به خوبی ترکیب شوند.
- شود.
طرز تهیه پاستا مرغ و اسفناج
طرز تهیه پاستا پیچیدگی خاصی ندارد. تنها نکته آن شستن و خرد کردن اسفناج و افزودن آن به مرغ هنگام تفت است. بنابراین هر مدل پاستایی را میتوانید به این شیوه درست کنید. کافیست اسفناج را کمی با مرغ تفت داده و سایر مراحل را اجرا کنید.
مواد لازم:
| مواد اولیه | مقدار |
|---|---|
| پاستا | 500 گرم |
| سینه مرغ | 1 عدد |
| اسفناج تازه | 300 گرم |
| سیر | 2 حبه |
| کره یا روغن زیتون | 3 قاشق غذاخوری |
| خامه | 200 گرم |
| پنیر پارمزان | 100 گرم |
| نمک و فلفل سیاه | به میزان لازم |
| آب لیمو ترش | 1 قاشق غذاخوری |
طرز تهیه پاستا مرغ و اسفناج:
- آمادهسازی مواد:
- اسفناجها را بشویید و خرد کنید.
- سینه مرغ را به قطعات کوچک برش دهید.
- سیر را خرد کنید.
- تفت دادن مرغ و اسفناج:
- در یک تابه بزرگ، کره یا روغن زیتون را گرم کنید.
- سیر خرد شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر آن بلند شود.
- قطعات مرغ را به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا کاملاً پخته و طلایی شوند.
- اسفناج خرد شده را به مرغ اضافه کنید و تفت دهید تا اسفناجها نرم شوند.
- تهیه سس:
- خامه را به تابه اضافه کنید و مخلوط را هم بزنید.
- پنیر پارمزان را اضافه کنید و مخلوط کنید تا سس غلیظ شود.
- نمک، فلفل سیاه و آب لیمو ترش را به سس اضافه کنید و هم بزنید.
- پخت پاستا:
- یک قابلمه بزرگ آب را به جوش آورید و کمی نمک به آن اضافه کنید.
- پاستا را به آب جوش اضافه کرده و طبق دستورالعمل بسته بپزید تا آل دنته شود.
- پاستا را آبکش کنید و به تابه حاوی مرغ و اسفناج اضافه کنید.
- ترکیب نهایی:
- پاستا را با سس مرغ و اسفناج مخلوط کنید و هم بزنید تا همه مواد به خوبی ترکیب شوند.
طرز تهیه پاستا سبزیجات
اگر به دنبال طرز تهیه پاستا بدون مرغ هستید، پیشنهاد من به شما پاستا سبزیجات است. دستور تهیه این پاستا هم مانند طرز تهیه پاستا ساده با خامه خیلی سخت نیست.
مواد اولیه:
| مواد اولیه | مقدار |
|---|---|
| پاستا | یک بسته 500 گرمی |
| سویا | یک پیمانه |
| قارچ | یک بسته |
| کلم بروکلی | یک عدد |
| سیر | 2 حبه |
| پیاز | یک عدد |
| فلفل دلمهای رنگی | یک پیمانه |
| شیر | یک پیمانه |
| آرد | یک قاشق چایخوری |
| زردچوبه، آویشن، نمک و فلفل | به مقدار کافی |
| پونه خشک | به مقدار کافی |
| کره | یک قاشق غذاخوری |
طرز تهیه پاستا سبزیجات:
- تفت دادن پیاز و سیر:
- پیاز را خرد کرده و با کمی سیر در تابه تفت دهید.
- آمادهسازی سویا و سبزیجات:
- آب سویا را بگیرید و سویا را با بقیه مواد تفت دهید.
- زردچوبه، نمک و فلفل را برای مزهدار شدن به سویا اضافه کنید.
- فلفل دلمهای خرد شده را به تابه اضافه کرده و هم بزنید.
- کلم بروکلی و قارچ را نیز به مواد قبلی اضافه کنید و درب ظرف را ببندید تا مواد بخارپز شوند.
- تهیه سس شیر و آرد:
- در یک ماهیتابه جداگانه، کره را ذوب کنید.
- آرد را به ماهیتابه اضافه کرده و تفت دهید.
- شیر را مرحله به مرحله به مخلوط آرد و کره اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا یکدست شود.
- پخت پاستا:
- پاستا را مطابق دستورالعمل روی بستهبندی بپزید.
- ترکیب نهایی:
- سس سبزیجات را با مخلوط شیر و آرد ترکیب کرده و سپس با پاستای پخته شده مخلوط کنید.
در نهایت
با استفاده از طرز تهیه پاستا با مرغ و اسفناج، پاستا آلفردو و پاستا سبزیجات، میتوانید انواع مختلفی از این غذای محبوب را با طعمها و ترکیبات متنوع تهیه کنید. هر یک از این دستورها به شما امکان میدهند که با مواد اولیه مختلف و روشهای ساده، پاستاهای خوشمزهای آماده کنید که به راحتی میتوانند در وعدههای غذایی شما گنجانده شوند.
با توجه به طرز تهیه پاستا، شما میتوانید از ترکیبهای دلخواه خود استفاده کنید، چه با اضافه کردن سبزیجات تازه، چه با تهیه سسهای کرمی و خوشطعم. همچنین، با رعایت نکات و مراحل ذکر شده در این دستورات، میتوانید پاستاهای خوشمزه و دلپذیر آماده کنید که هر کدام ویژگیهای خاص خود را دارند.
این روشها به شما این امکان را میدهند که با سلیقه خود و بر اساس مواد موجود در خانه، به راحتی و بدون نیاز به مهارتهای پیچیده آشپزی، پاستاهای عالی تهیه کنید و از طعمهای متنوع آنها لذت ببرید.
منبع: jessicagavin
