خوراک بادمجان رژیمی، یا همان پاتلیجان چولاما، یک غذای سنتی و لذیذ است که با ترکیبی از بادمجانهای خوشمزه و ادویهجات معطر، به یک وعده غذایی سالم و کم کالری تبدیل میشود. این غذا نه تنها برای افرادی که به دنبال یک رژیم غذایی سالم هستند مناسب است، بلکه برای علاقهمندان به طعمهای غنی و متنوع نیز جذابیت دارد. در ادامه این مقاله از تیم غذاچی مگ، با ما همراه باشید تا طرز تهیه این خوراک خوش طعم و مغذی را بیاموزید.
ماست پخته شده یک دسر هندی بسیار خوشمزه و بی نظیر
مواد لازم برای خوراک بادمجان رژیمی:
- دو عدد بادمجان بزرگ
- دو عدد گوجه فرنگی متوسط
- دو عدد فلفل سبز تازه
- یک عدد پیاز بزرگ
- دو حبه سیر تازه
- دو قاشق غذاخوری روغن زیتون
- یک قاشق مرباخوری رب گوجه فرنگی
- پاپریکا به میزان لازم
- فلفل سیاه و نمک به مقدار دلخواه
- جعفری خرد شده برای تزیین
چینی ها برنج رو چطوری میخورن که چاق نمیشن؟
طرز تهیه خوراک بادمجان رژیمی:
- ابتدا بادمجانها را پوست گرفته و به شکل مکعبی خرد کنید.
- گوجه فرنگیها را پوست بکنید و به قطعات کوچک برش دهید.
- فلفل سبز را نیز خرد کنید.
- پیاز را به صورت نگینی خرد کنید.
- سیر را رنده کنید.
- در یک تابه بزرگ، روغن زیتون را داغ کنید و پیاز را در آن تفت دهید تا نرم و طلایی شود.
- سیر را اضافه کرده و تفت دهید تا عطر آن آزاد شود.
- گوجه فرنگی، فلفل سبز، رب گوجه فرنگی، پاپریکا، فلفل سیاه و نمک را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا گوجه فرنگیها نرم شوند.
- بادمجانهای خرد شده را به تابه اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا با سایر مواد ترکیب شوند.
- حرارت را کم کرده و اجازه دهید خوراک برای حدود 20 دقیقه بپزد و کاملا جا بیفتد.
- در 10 دقیقه آخر پخت، جعفری خرد شده را اضافه کنید.
- خوراک آماده شده را با برنج یا به عنوان یک غذای سبک با نان سرو کنید.
