خرید مواد غذایی ارگانیک دیگر به اندازه گذشته گران نیست، اما همچنان تفاوت قیمت قابل توجهی بین محصولات ارگانیک و غیرارگانیک وجود دارد. اگر قصد دارید برخی مواد غذایی را به صورت ارگانیک خریداری کنید، بهتر است این کار را هوشمندانه انجام دهید. برخی میوهها و سبزیجات بیشتر از دیگران حاوی آفتکشها هستند و خرید نسخههای بدون آفتکش آنها میتواند تأثیر بیشتری در کاهش میزان مواد شیمیایی مضر در غذای شما داشته باشد.
میوهای که مثل داروخانه طبیعی عمل میکند
اهمیت انتخاب هوشمندانه میوهها و سبزیجات ارگانیک
گروه غیرانتفاعی ایمنی غذایی Environmental Working Group (EWG) هر سال لیستی از میوهها و سبزیجاتی که احتمال بیشتری برای حاوی بودن آفتکشها دارند، به نام “Dirty Dozen” منتشر میکند. این گروه برای تهیه این لیست، 46,569 نمونه از 46 نوع میوه و سبزیجات را که توسط سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) و وزارت کشاورزی آمریکا (USDA) آزمایش شدهاند، تحلیل کرده است.
میوه و سبزیجاتی که بیشترین احتمال حاوی بودن آفتکشها را دارند
مطالعه اخیر EWG نشان داده که توتفرنگی بیشترین احتمال حاوی بودن آفتکشها را دارد. این توتهای قرمز محبوب بیشترین موارد یافتن مواد شیمیایی کشاورزی را در مقایسه با دیگر میوهها و سبزیجات در مطالعه داشتند.
این میوه سرشار از ویتامین C، حاوی اکسیدان فراوان، کمک به گوارش و کاهش وزن میباشد!
اهمیت شستشوی دقیق میوهها و سبزیجات
میوهها و سبزیجات به عنوان سالمترین غذاها شناخته میشوند، اما آنها نیز بیشترین احتمال حاوی بودن آفتکشها را دارند که برای حفاظت از آنها در برابر حیوانات مهاجم و بیماریها در طول کشت استفاده میشوند. در واقع، تقریباً سه چهارم از تمامی محصولات غیرارگانیک دارای سطح قابل تشخیص از آفتکشها هستند.
میوهها و سبزیجاتی که پوست طبیعی یا پوسته خوراکی دارند مانند سیب، سبزیجات و توتها بیشتر احتمال دارند که حاوی آفتکشها باشند. میوهها و سبزیجاتی که پوست آنها معمولاً جدا میشود مانند آووکادو و آناناس کمتر احتمال دارند که آلوده باشند.
لیست “Dirty Dozen” (12 میوه و سبزیجاتی که باید شست)
در زیر لیست 12 میوه و سبزیجاتی که بیشترین احتمال حاوی بودن آفتکشها را دارند، آورده شده است:
- توتفرنگی
- اسفناج
- کلم کیل، کلمپیچ، و خردل
- هلو
- گلابی
- شلیل
- سیب
- انگور
- فلفل دلمهای و تند
- گیلاس
- بلوبری
- لوبیا سبز
اهمیت شستشوی دقیق “Dirty Dozen”
لیست “Dirty Dozen” به عنوان یک شاخص مهم برای هشدار به مصرفکنندگان در مورد میوهها و سبزیجاتی که نیاز به شستشوی دقیق دارند، مورد استفاده قرار میگیرد. حتی یک شستشوی سریع با آب یا اسپری شستشوی محصولات میتواند مفید باشد.
حفظ سلامت پوست، تقویت سیستم ایمنی، کمک به کاهش وزن از فواید این میوه خشک میباشد!
آمار و حقایق بیشتر درباره مطالعه “Dirty Dozen”
- بیش از 90% نمونههای توتفرنگی، سیب، گیلاس، اسفناج، شلیل و انگور حاوی دو یا بیشتر از دو آفتکش بودند.
- مجموعاً 210 نوع آفتکش مختلف بر روی اقلام “Dirty Dozen” یافت شد.
- از این 210 نوع آفتکش، بیش از 50 نوع بر روی هر نوع محصول در لیست، به جز گیلاس، تشخیص داده شد.
- کلم کیل، خردل و فلفل دلمهای و تند بیشترین تعداد آفتکشها را داشتند که به ترتیب 103 و 101 نوع آفتکش داشتند.
میوهها و سبزیجاتی که کمتر احتمال حاوی بودن آفتکشها را دارند
برعکس، EWG این 15 میوه و سبزیجات را به عنوان کمترین احتمال حاوی بودن آفتکشها معرفی کرده است:
- آووکادو
- ذرت شیرین
- آناناس
- پیاز
- پاپایا
- نخود سبز (منجمد)
- مارچوبه
- ملون عسلی
- کیوی
- کلم
- قارچ
- انبه
- سیبزمینی شیرین
- هندوانه
- هویج
نتیجهگیری
شناسایی میوهها و سبزیجاتی که بیشترین احتمال حاوی بودن آفتکشها را دارند، میتواند به شما در تصمیمگیری بهتر در مورد خرید محصولات ارگانیک کمک کند. با دانستن این اطلاعات، میتوانید هزینه اضافی خرید محصولات ارگانیک را به صورت هوشمندانهتر انجام دهید و از مواد شیمیایی مضر در غذای خود دوری کنید. برای اطلاعات بیشتر و مطالعه کامل، میتوانید به مطالعه منتشر شده EWG مراجعه کنید.
