بسیاری از ما که در آپارتمان زندگی می‌کنیم، به دلیل نداشتن فضای مناسب برای خشک کردن لواشک، از تهیه لواشک خانگی صرف‌نظر می‌کنیم. اما اگر خانه شما آفتاب‌گیر نیست یا فر ندارید، نگران نباشید. در این مقاله از غذاچی، روشی آسان و کارآمد را به شما معرفی می‌کنیم تا بتوانید لواشک خانگی خوشمزه و با کیفیتی مشابه لواشک‌های بازاری تهیه کنید. این رسپی مخصوص لواشک آلو است که می‌توانید هر زمان که آلوی تازه در دسترس داشتید، از آن برای تهیه لواشک‌های خوشمزه خانگی خود استفاده کنید.
طرز تهیه لواشک خانگی بدون آفتاب
مواد لازم:
- 3 کیلو آلو سیاه
- 2 لیوان آب
- 1 قاشق غذاخوری نمک
مراحل تهیه:
- آلوها را بشویید و با چاقو هسته‌هایشان را جدا کنید.
- آلوها را به صورت درشت خرد کرده و داخل قابلمه‌ای مناسب بریزید.
پختن آلوها
- دو لیوان آب به قابلمه اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید. درب قابلمه را ببندید تا آلوها بپزند. حرارت باید ملایم باشد تا محتویات قابلمه سرریز نشود.
- بعد از 10 دقیقه، آلوها را کمی هم بزنید و یک قاشق نمک اضافه کنید. اجازه دهید 10 دقیقه دیگر روی حرارت بماند.
- برای خوشرنگ‌تر شدن لواشک، حتما کف روی آلوها را بگیرید.
میکس کردن آلوها
- قابلمه را از روی حرارت بردارید و بعد از اینکه کمی خنک شد، آلوها را داخل مخلوط‌کن بریزید و میکس کنید.
آماده‌سازی برای خشک کردن
- کف یک سینی مناسب ترجیحاً استیل را چرب کنید و مواد میکس شده را داخل آن بریزید.
- قابلمه بزرگی را تا نیمه آب کنید و روی شعله اجاق قرار دهید تا به جوش بیاید.
- سینی را روی قابلمه قرار دهید تا لواشک با بخار آب به آرامی خشک شود.
خشک کردن لواشک
- اجازه دهید بین 2 تا 3 ساعت با حرارت ملایم روی اجاق بماند. مرتب روال خشک شدن لواشک را با دست چک کنید.
- هر زمان که لواشک به دستتان نچسبید، آماده است. آن را از روی حرارت بردارید و وقتی خنک شد از سینی جدا کنید.
نکات پایانی:
- می‌توانید در صورت تمایل، مقدار کمی شکر یا عسل به مخلوط آلوها اضافه کنید تا طعم شیرین‌تری به لواشک بدهید.
- در صورت استفاده از آلوهای دیگر، می‌توانید به همین روش عمل کنید اما زمان پخت ممکن است کمی متفاوت باشد.
