اگر به دنبال تجربهای نو در دنیای شیرینیپزی هستید، پیشنهاد میکنیم کیک یخچالی را امتحان کنید. این کیک که از ترکیب بیسکویت، نشاسته و سایر مواد خوشطعم ساخته میشود، طعمی بینظیر و دلپذیر دارد. تهیه این کیک نیاز به صبر و زمان دارد؛ زیرا هر چه بیشتر در یخچال بماند، طعمهای آن عمیقتر شده و کیک دلچسبتری خواهید داشت.
در ادامه، ی این مقاله از غذاچی دستورالعمل و مواد لازم برای تهیه کیک یخچالی را، برای شما بازگو میکنیم.
مواد لازم برای کیک یخچالی
| ماده | مقدار |
|---|---|
| شیر | 1 لیتر |
| شکر | نصف لیوان |
| پودر نسکافه فوری یا پودر کاکائو | 1 قاشق |
| نشاسته ذرت | 2 قاشق |
| آرد سفید | 2 قاشق |
| پودر ژلاتین | 1 قاشق |
| بیسکویت | 2 بسته |
طرز تهیه کیک یخچالی
آمادهسازی پایه کیک:
- شیر و شکر را در یک قابلمه با حرارت ملایم ترکیب کرده و به آرامی گرم کنید تا شروع به جوشیدن کند.
- به محض اینکه مخلوط به جوش آمد و شروع به قل زدن کرد، نشاسته ذرت را به آرامی اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا گلوله نشود.
طرز تهیه سالاد کرفس و ژامبون؛ سالاد جذاب و خوشمزه مناسب شام
اضافه کردن مواد غلیظکننده:
- آرد سفید و پودر کاکائو (یا نسکافه) را به آرامی به مخلوط اضافه کنید و همچنان هم بزنید تا ترکیب یکنواخت و بدون گلولهای حاصل شود.
کاربرد ژلاتین:
- پس از آنکه مخلوط به غلظت دلخواه رسید، پودر ژلاتین را افزوده و دوباره هم بزنید تا کاملا در مایه حل شود.
لایهبندی کیک:
- در یک ظرف مناسب، یک لایه بیسکویت قرار دهید. سپس، مقداری از مایه آمادهشده را روی بیسکویتها پخش کنید.
- این فرایند را تا رسیدن به لایه آخر ادامه دهید.
یخچالی کردن:
- ظرف حاوی کیک را برای حداقل 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا سفت و خنک شود.
تزیین کیک:
- پس از اینکه کیک کاملا سفت شد، میتوانید آن را با شکلات ذوب شده یا هر نوع تزیین دیگری به دلخواه خود زیبا کنید.
نوش جان!
