حلیم، یکی از غذاهای سنتی و مورد علاقه در ایران، در ماه مبارک رمضان طرفداران فراوانی پیدا میکند. این غذای لذیذ و مغذی که از ترکیب گندم و گوشت تهیه میشود، معمولاً برای افطار یا سحری مورد استفاده قرار میگیرد.
اگر مایلید در ماه رمضان حلیم خانگی تهیه کنید، با ما در ادامه ی این مقاله از غذاچی همراه باشید تا بهترین حلیم را در منزل خود آماده کنید.
دستور پخت حلیم گندم و گوشت برای ماه رمضان
مواد لازم برای حلیم گندم و گوشت:
- گندم پوست کنده: ۵۰۰ گرم
- گوشت گوسفندی: ۵۰۰ گرم
- پیاز: ۱ عدد
- نمک: به میزان دلخواه
- روغن حیوانی یا کره: به میزان نیاز
- دارچین و شکر برای تزیین
دستور تهیه:
۱. گندم را از شب قبل در آب خیس کنید.
۲. گوشت را همراه با پیاز و مقداری آب بپزید تا کاملا پخته شود.
۳. گندم خیس شده را تا زمان نرم شدن بپزید.
۴. گوشت پخته شده را ریش کرده و به همراه گندم پخته در قابلمه بریزید.
۵. نمک و روغن حیوانی یا کره اضافه کرده و برای چند ساعت با حرارت ملایم هم بزنید تا حلیم به خوبی جا بیفتد.
۶. حلیم آماده شده را در ظرف مورد نظر ریخته و با دارچین و شکر تزیین کنید.
دستور پخت حلیم بلغور گندم
مواد لازم برای حلیم بلغور گندم:
- بلغور گندم: ۵۰۰ گرم
- گوشت گوسفندی: ۲۵۰ گرم
- پیاز: ۱ عدد
- نمک: به میزان دلخواه
- روغن حیوانی یا کره: به میزان نیاز
- دارچین و شکر برای تزیین
دستور تهیه:
۱. گوشت را با پیاز و کمی آب پخته تا کاملا آماده شود.
۲. بلغور گندم را نیز تا نرم شدن بپزید.
۳. گوشت پخته شده را ریش کرده و به همراه بلغور پخته در قابلمه بریزید.
۴. نمک و روغن حیوانی یا کره اضافه و برای چندین ساعت با حرارت ملایم هم بزنید تا حلیم آماده شود.
۵. حلیم را در ظرف سرو ریخته و با دارچین و شکر تزیین نمایید.
نکات پایانی و خواص حلیم:
- استفاده از زودپز میتواند فرایند پخت را تسریع بخشد.
- استفاده از قلم گوسفندی به جای گوشت میتواند طعم حلیم را بهبود ببخشد.
- برای تزیین حلیم، استفاده از کنجد، خلال بادام و کشمش نیز پیشنهاد میشود.
- حلیم منبع غنی از پروتئین، فیبر و ویتامینها است و برای وعدههای افطار یا سحری ایدهآل محسوب میشود.
- این غذا برای افراد بیمار یا در دوران نقاهت توصیه میشود و طبع گرمی دارد.
امیدواریم از تهیه حلیم به روشهای ارائه شده لذت ببرید و ماه رمضانی به یادماندنی داشته باشید.
