دسر ماست پخته شده، یکی از دلپذیرترین دسرهای سنتی هندی است که با ترکیبی جذاب از ماست، خامه صبحانه و شیر عسلی آماده می‌شود و دارای طعمی فوق‌العاده است.
در جهان امروز، دسرها به عنوان یکی از خوراکی‌های پرطرفدار شناخته میشوند که محبوبیتی فراگیر از کودکان تا سالمندان دارند. این خوراکی‌های شیرین و خوش طعم، در دنیای مدرن با تنوع گسترده‌ای ارائه میشوند. وقتی وارد یک شیرینی‌فروشی می‌شوید، با دسرهای رنگارنگ متنوعی روبرو می‌شوید که هرکدام طعم منحصربه‌فردی دارند. دسرها عمدتاً با پایه‌هایی از شیر، خامه و ژله تهیه میشوند و با افزودنی‌هایی نظیر میوه‌ها، زعفران و شکلات غنی میشوند. دسر ماست پخته شده یکی از محبوب‌ترین دسرهای هندی است که در جشن‌های سال نو هندی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
این دسر لطیف و خوشمزه به قدری جذاب است که پس از اولین تجربه، عاشقش خواهید شد. در ادامه این مقاله از غذاچی، ما قصد داریم شما را با دستور تهیه آسان این دسر خوشمزه آشنا کنیم تا بتوانید آن را در خانه تهیه کنید. پس همراه ما باشید تا با این دستور آشنا شوید.
برای تهیه دسر ماست پخته شده نیاز به مواد زیر دارید:
- ماست ساده: نصف پیمانه
- خامه صبحانه: نصف پیمانه
- شیر عسلی: نصف پیمانه
- زعفران دم کرده غلیظ: دو قاشق غذاخوری
- اسانس وانیل یا گلاب: نیم قاشق چای‌خوری
- پودر هل: نیم قاشق چای‌خوری
دستور تهیه این دسر خوشمزه
مرحله اول: ترکیب مواد
- ابتدا ماست را درون کاسه‌ای بریزید.
- خامه صبحانه، شیر عسلی، زعفران دم‌کرده، پودر هل و وانیل را به ماست افزوده و با همزن دستی یا قاشق به خوبی مخلوط کنید.
مرحله دوم: آماده‌سازی برای پخت
- مایه دسر را داخل کاسه‌های مناسب فر یا فنجان یا پیاله بریزید.
- کاسه‌ها را درون سینی فر که دارای لبه است قرار دهید و یک لیوان آب در سینی بریزید.
مرحله سوم: پخت دسر
- سینی را در فری که به ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد گرم شده است، قرار دهید و به مدت ۱۵ دقیقه بپزید.
- پس از پخت، سینی را از فر خارج کرده و ظرف‌های دسر را برای ۲ تا ۳ ساعت در یخچال قرار دهید تا خوب خنک شوند.
مرحله چهارم: سرو
- پس از خنک شدن، دسر را سرو کنید و از طعم دلپذیر آن لذت ببرید.
در خانه کره بادام زمینی رژیمی درست کنید “مزایای کره بادام زمینی رژیمی”
نکات مهم در تهیه دسر
۱. درباره شیر عسلی:
- شیر عسلی یک ماده غلیظ و شیرین است که به عنوان یک ماده پایه در تهیه دسرها و شیرینی‌ها کاربرد دارد.
- روش تهیه شیر عسلی در خانه: دو پیمانه شیر و دو سوم پیمانه شکر را مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شود. پس از جوش آمدن شیر، حرارت را کم کرده و به مدت ۴۰ دقیقه بپزید تا به غلظت دلخواه برسد.
۲. استفاده از زعفران:
- برای رنگ و عطر بهتر، از زعفران دم کرده غلیظ استفاده کنید.
- نحوه دم کردن زعفران: یک قاشق چای‌خوری زعفران پودرشده را با دو قاشق سوپ‌خوری آب جوش و دو تکه یخ ترکیب کرده و در فریزر نگهداری کنید.
۳. انتخاب هل مناسب:
- برای عطر و طعم بهتر، همیشه از پودر هل سبز استفاده کنید که نسبت به هل سفید عطر و طعم قوی‌تری دارد.
با دنبال کردن این دستورالعمل، می‌توانید یک دسر ماست پخته شده خوشمزه و مطبوع را تهیه و از آن لذت ببرید.
