رفلاکس معده یک مشکل شایع است که می‌تواند علائمی ناخوشایند مانند سوزش و درد در ناحیه فوقانی شکم ایجاد کند. یکی از روش‌های کنترل این مشکل، تغییر رژیم غذایی است و انتخاب صبحانه مناسب می‌تواند به بهبود علائم کمک کند. صبحانه‌ای که برای رفلاکس معده مناسب است باید شامل موادی باشد که میزان ترشح اسید معده را کاهش داده و از تحریک مخاط معده جلوگیری کند. این کار می‌تواند به کاهش سوزش و درد معده کمک کند. در ادامه ی این مقاله از غذاچی، چند صبحانه مناسب برای رفلاکس معده را بررسی می‌کنیم.
صبحانه‌ای قدرتمند با پروتئین؛ سوخت بدن خود را برای روز روشن‌تر روشن کنید!
اوتمیل یا بلغور جو دوسر
بلغور جو دوسر نه تنها برای سلامت قلب مفید است، بلکه اسید معده را نیز به خود جذب می‌کند و همین امر باعث می‌شود صبحانه‌ای عالی برای کنترل علائم رفلاکس معده باشد. می‌توانید بلغور جو دوسر را با میوه‌ها ترکیب کنید. مثلا می‌توانید از موز که برای رفلاکس معده مناسب است استفاده کنید.
مواد لازم:
- 1 فنجان بلغور جو دوسر داغ
- 1 لیوان شیر بدون چربی یا کم چرب
- 1/2 موز ورقه شده
- 2 عدد نان تست سبوس‌دار
پنکیک بدون شیر
پنکیک بدون شیر پف‌دار و طلایی را می‌توانید به راحتی در منزل تهیه کنید و از طعم لذیذ آن لذت ببرید.
مواد لازم:
- ۱ و ۱/۲ پیمانه آرد سفید
- ۱ قاشق چایخوری بکینگ پودر
- نصف قاشق چایخوری نمک
- ۱ و ۱/۲ پیمانه شکر
- ۱ و ۱/۴ پیمانه آب ولرم
- ۱ عدد تخم مرغ
- ۳ قاشق غذاخوری کره آب شده
- ۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل
- روغن مایع به مقدار لازم
7 تا از بهترین صبحانه‌های پروتئین‌دار برای عضله سازی
طرز تهیه:
مواد خشک را مخلوط کرده و به تدریج به مواد مرطوب اضافه کنید و هم بزنید تا تمام محتویات مخلوط شوند. داخل تابه‌ای که از قبل گرم شده و کف آن را چرب کرده‌اید، یک چهارم پیمانه از مایع را بریزید و با پشت قاشق کمی روی آن را فشار دهید تا خمیر پخش شود. پنکیک را تا زمانی بپزید که روی آن حباب درست شود و لبه‌های زیری آن طلایی شود. سپس آن را برگردانید و بپزید تا طرف دیگر آن نیز طلایی شود.
نان موز بدون آرد
تهیه نان بدون آرد که میوه موز نیز در پخت آن استفاده شده است، می‌تواند برای رفلاکس معده مناسب باشد.
مواد لازم:
- 4 عدد موز رسیده بزرگ
- 1 عدد تخم مرغ بزرگ
- 2 قاشق غذاخوری عسل (اختیاری)
- 1 قاشق غذاخوری پودر دارچین
- 1 قاشق روغن برای اسپری
طرز تهیه:
موز رسیده را در یک کاسه له کنید، سپس تخم مرغ را به آن اضافه کنید. مواد را هم بزنید و پودر دارچین و عسل را اضافه کنید. تابه را با روغن اسپری کنید. مخلوط را در تابه بریزید و صبر کنید تا فرم بگیرد.
ترکیب غلات صبحانه با آجیل
یکی از راه‌های مدیریت رفلاکس، خوردن وعده‌های غذایی با حجم کم است. یک کاسه کوچک غلات (غلات کامل و بدون شکر) راه خوبی برای مدیریت رفلاکس معده در هنگام صبح است.
مواد لازم:
- 1-1/2 فنجان گندمک پف کرده (شیرین نشده)
- شیر بادام
- کشمش (یک کف دست)
- 1/4 فنجان آجیل خرد شده
استفاده از شیر بادام به جای شیر گاو باعث می‌شود بدون تشدید علائم رفلاکس معده، از طعم آجیل لذت ببرید. برای افزودن طعم شیرینی و پروتئین، مقداری کشمش و آجیل خرد شده مورد علاقه خود را با آن مخلوط کنید.
خداحافظ شکم! ۵ صبحانه جادویی برای لاغری سریع
تخم مرغ آب پز
داده‌های متناقضی در این مورد وجود دارد که آیا تخم مرغ می‌تواند علائم رفلاکس را ایجاد کند یا نه. از مصرف تخم مرغ سرخ شده در کره یا روغن خودداری کنید. تخم مرغ‌های آب پز گزینه‌های بهتری هستند. می‌توانید تخم مرغ را با یک فنجان چای زنجبیل که به هضم غذا کمک می‌کند، میل کنید.
اسموتی‌های مناسب برای رفلاکس معده
تهیه اسموتی برای صبحانه، بهترین راه برای دریافت مواد مغذی و لذت بردن از طعمی عالی بدون خطر رفلاکس اسید است. برای تهیه این اسموتی، مواد زیر را باهم داخل مخلوط کن بریزید.
مواد لازم:
- 2 فنجان توت فرنگی یخ زده یا میوه‌های دیگر
- 1 عدد موز
- 2 فنجان شیر بادام یا جو دوسر
- 1/4 فنجان اسفناج تازه
- 1 قاشق غذاخوری کره بادام زمینی
ترکیب ماست و میوه‌ها
لبنیات پرچرب اغلب باعث رفلاکس معده میشوند، اما بسیاری از افراد مبتلا به رفلاکس می‌توانند ماست کم چرب یا بدون چربی را تحمل کنند.
مواد لازم:
- 1 کاسه ماست کم چرب
- 1/4 فنجان میوه تازه
- 2 قاشق غذاخوری گرانولا
کرپ اسفناج
کرپ‌ها اغلب با موادی مانند میوه، ماست، کره آجیل، موز و عسل پر میشوند، اما می‌توانید داخل آن‌ها را با پنیر و اسفناج نیز پر کنید.
مواد لازم:
- 2 عدد کرپ از قبل آماده شده
- 170 گرم پنیر کم چرب
- 1/4 فنجان اسفناج پخته
نان تست با تخم مرغ و آووکادو
آووکادو دارای چربی‌های بسیار خوبی است که در دهان احساس خوشایندی ایجاد می‌کنند. این میوه حالت اسیدی کمی دارد و سرشار از آنتی اکسیدان است.
مواد لازم:
- 2 برش نان تست گندم کامل
- 1/2 آووکادو له شده
- 1 عدد تخم مرغ آب پز
- 1/2 قاشق غذاخوری پنیر فتا خرد شده (کم چرب)
آووکادو، پنیر فتا خرد شده و تخم مرغ آب پز را روی نان تست قرار دهید و میل کنید.
این صبحانه کاهش وزن را ۴ برابر می‌کند
مخلوط سفیده تخم مرغ با سبزیجات
برخی از افراد مبتلا به بیماری رفلاکس معده بعد از مدتی متوجه میشوند که زرده تخم مرغ علائم آن‌ها را تشدید می‌کند، اما سفیده آن علائم رفلاکس را تشدید نمی‌کند. سفیده تخم مرغ دارای چربی کم و سرشار از پروتئین است. با استفاده از مواد زیر می‌توانید یک صبحانه مناسب برای رفلاکس معده آماده کنید.
مواد لازم:
- 3 عدد سفیده تخم مرغ زده شده
- 1/2 قاشق غذاخوری پیاز خرد شده
- 1/2 قاشق چایخوری فلفل قرمز
- 1/4 فنجان سیب زمینی خرد شده
- 1/2 قاشق غذاخوری پنیر فتا خرد شده (کم چرب)
سخن پایانی
در این مقاله، 10 صبحانه مناسب برای رفلاکس معده را معرفی کردیم. اگر رفلاکس معده دارید، می‌توانید از میوه‌هایی که قند کمتری دارند، لبنیات کم چرب (از جمله ماست)، بلغور جو دوسر، آووکادو، نان تست، غلات سبوس‌دار و تخم مرغ آب پز برای وعده صبحانه استفاده کنید.
به طور کلی، برای کنترل علائم رفلاکس معده، مهم است که رژیم غذایی مناسبی را رعایت کنید و از مواد غذایی تحریک کننده مانند قهوه، شکلات، الکل، پیاز یا سیر خام پرهیز کنید.
