مُشکوفی یک دسر مازندرانی بر پایه شیر و نشاسته است که برای وعده افطار میتوان به عنوان یک دسر خوشمزه و مقوی به آن نگاه کرد. مشکوفی دسر کمحجم اما مقوی محسوب میشود که میتوانید کنار فرنی یا شیربرنج برای عزیزانتان درست کنید. شما طرز تهیه مشکوفی با شیر را به همراه تمام ترفندهایش میتوانید اینجا بخوانید تا مثل یک آشپز حرفهای آن را تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه مشکوفی با شیر
| مواد لازم | مقدار |
|---|---|
| شیر | چهار لیوان |
| نشاسته ذرت | هشت قاشق غذاخوری |
| شکر | ۱۲ قاشق غذاخوری |
| کره | یک قاشق غذاخوری |
| گلاب | یک قاشق غذاخوری |
| زعفران دمکرده | دو قاشق غذاخوری |
طرز تهیه مشکوفی با نشاسته ذرت
۱. مخلوط کردن شیر و نشاسته
ابتدا، یک قابلمه بزرگ انتخاب کنید و شیر و نشاسته ذرت را در آن مخلوط نمایید. مواد را بر روی حرارت کم قرار دهید و به طور مداوم هم بزنید تا از تشکیل گلولههای نشاسته جلوگیری شود. مراقب باشید که مخلوط ته نگیرد یا نسوزد.
طرز تهیه کاچی با زردچوبه فوق مقوی و بسیار ساده
۲. افزودن گلاب، کره و زعفران
گلاب را به مخلوط شیر و نشاسته اضافه کنید و خوب هم بزنید. سپس، کره را اضافه کنید تا ذوب شود و با مخلوط ترکیب گردد. پس از آن، زعفران دمکرده را اضافه کنید تا دسر رنگ و عطر دلپذیری پیدا کند.
۳. هم زدن مشکوفی
حرارت را به ملایم تغییر دهید و شکر را اضافه کنید. هم بزنید تا شکر کاملا حل شود. مواد باید تا رسیدن به غلظت مناسب هم زده شوند.
۴. تزئین مشکوفی
پس از خنک شدن مشکوفی، آن را در ظرف یا قالب دلخواه ریخته و برای چند ساعت در یخچال قرار دهید. برای تزئین، میتوانید از خلال پسته، خلال بادام، و پودر نارگیل استفاده کنید.
نوش جان!
