کارتوفل یا پنکیک سیبزمینی، یکی از سادهترین و خوشمزهترین غذاهایی است که میتوان با سیبزمینی تهیه کرد. این غذای خوشطعم ریشه در آشپزی آلمانی دارد و به سرعت و بدون نیاز به زمان زیادی برای پخت قابل تهیه است. شکل ظاهری آن به پنکیک شبیه است، اما با این تفاوت که سیبزمینی ماده اصلی آن است. جالب است بدانید که این پنکیک به طور چشمگیری شباهت زیادی به کوکوسیبزمینی ایرانی دارد و برای افرادی که رژیم گیاهخواری دارند یک گزینه فوقالعاده است.
در این قسمت از غذاچی مگ، ما شما را با دستور پخت گامبهگام پنکیک سیبزمینی یا کارتوفل همراهی میکنیم. پس برای یادگیری این دستور پخت خوشمزه و ساده، با ما همراه باشید.
۷ ترفند طلایی برای پوست کندن سیر خشک
البته، در اینجا بازنویسی لیست مواد لازم برای تهیه پنکیک سیب زمینی به همراه تیتر و در قالب یک جدول ارائه شده است:
مواد لازم برای تهیه پنکیک سیبزمینی
| مواد | مقدار |
|---|---|
| سیبزمینی | ۵۰۰ گرم |
| پیاز | ۱ عدد |
| نمک | به مقدار دلخواه |
| فلفل سیاه | به مقدار دلخواه |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| آرد سفید | ۲ قاشق غذاخوری |
| روغن | به مقدار دلخواه |
طرز تهیه پنکیک سیبزمینی
این دستور تهیه پنکیک سیبزمینی، مناسب برای ۳ تا ۴ نفر است و در مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه آماده میشود. درجه سختی تهیه این غذا در دستهبندی متوسط قرار دارد.
مرحله اول: آمادهسازی سیبزمینی
- سیبزمینیها را بشویید، پوست بگیرید و رنده کنید.
- سیبزمینیهای رنده شده را درون آبکش قرار دهید تا آب اضافیشان گرفته شود.
مرحله دوم: آمادهسازی پیاز
- پیاز را بشویید، پوست بگیرید و رنده کنید.
- آب اضافی پیاز را بگیرید و به سیبزمینیها اضافه کنید.
مرحله سوم: افزودن تخممرغ و چاشنیها
- تخممرغ، نمک و فلفل سیاه را به مخلوط سیبزمینی و پیاز اضافه کنید و خوب به هم بزنید.
مرحله چهارم: افزودن آرد
- آرد سفید را به مخلوط اضافه کنید و تا حد مخلوط شدن هم بزنید.
مرحله پنجم: استراحت مواد
- مواد را بپوشانید و برای ۱۵ تا ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید (این مرحله اختیاری است).
علت کف نکردن قهوه ترک و قهوه اسپرسو
مرحله ششم: پخت پنکیک
- تابه نچسب را روی حرارت متوسط گرم کنید و روغن بریزید.
- مواد را با قاشق در تابه قرار دهید و صاف کنید.
- پنکیکها را از هر دو طرف تا حد طلایی و برشته شدن سرخ کنید.
مرحله هفتم: سرو پنکیک
- پنکیکهای سرخ شده را روی دستمال جاذب روغن قرار دهید.
- پنکیکها را در ظرف سرو بچینید و با سبزیجات و سس مورد علاقهتان تزیین کنید.
نکات کلیدی در تهیه پنکیک سیب زمینی
- افزودن تره فرنگی خرد شده و سیر یا پودر سیر برای طعم بهتر.
- استفاده از پیاز سفید یا طلایی برای طعم بهتر.
- در صورت شل بودن مواد، مقدار بیشتری آرد اضافه کنید.
- جایگزینی آرد سوخاری با آرد سفید.
نوش جان!
