سیر یکی از مواد غذایی پرطرفدار در ترکیبات غذایی ایرانی‌ها است و ترکیبات مفیدی برای سلامتی دارد. این گیاه با خواص دارویی قوی، بسیار مغذی و کالری بسیار کم، می‌تواند به محافظت در برابر بیماری‌ها از جمله سرماخوردگی کمک کند. سیر به‌طور گسترده در طب سنتی استفاده شده و خواص بسیاری برای سلامتی از جمله تقویت سیستم ایمنی دارد. این مقاله از غذاچی، به معرفی خواص جادویی سیر و بهترین فواید آن برای سلامتی می‌پردازد.
بهترین زمان خوردن سیر برای لاغری چه موقع است؟
کاهش سطح کلسترول
خوردن سیر می‌تواند سطح LDL یا کلسترول “بد” و کلسترول کل را کاهش دهد. تحقیقات نشان داده است که مصرف مکمل‌های سیر ممکن است LDL و کلسترول تام را در افرادی که سطح کلسترول بالایی دارند، ۱۰ تا ۱۵ درصد کاهش دهد.
غنی از ترکیبات مفید
سیر حاوی ترکیباتی با خواص دارویی قوی است و بسیار مغذی با کالری بسیار کم. این گیاه می‌تواند به محافظت در برابر بیماری‌ها از جمله سرماخوردگی کمک کند و ترکیبات فعال موجود در سیر می‌توانند فشار خون را کاهش دهند.
تقویت سیستم ایمنی
سیر یکی از گیاهانی است که در طب سنتی در سراسر جهان مورد استفاده قرار گرفته و ادعا شده است که خواص بسیاری برای سلامتی مانند تقویت سیستم ایمنی دارد. یونانی‌ها، بابلی‌ها، رومی‌ها و چینی‌ها نیز از سیر به عنوان دارو استفاده می‌کرده‌اند.
کاهش خطر بیماری قلبی
سیر می‌تواند سطح کلسترول را بهبود بخشد و ممکن است خطر بیماری قلبی را کاهش دهد. تحقیقات نشان داده‌اند که سیر در کاهش فشار خون نیز موثر است.
پیشگیری از بیماری‌های مغزی
سیر حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی است که ممکن است به پیشگیری از بیماری آلزایمر و زوال عقل کمک کند.
بهبود عملکرد ورزشی
مصرف مکمل‌های سیر ممکن است عملکرد ورزشی را بهبود بخشد و سطح انرژی بدن را افزایش دهد.
۱۱ مورد از خواص بی‌نظیر سیر برای مو، ابرو و ریش
سم‌زدایی فلزات سنگین
خوردن سیر ممکن است به سم‌زدایی فلزات سنگین در بدن کمک کند و سلامت استخوان‌ها را بهبود بخشد.
غنی از مواد مغذی
سیر خام یک منبع خوب از منگنز، ویتامین B۶، کلسیم، مس، پتاسیم، فسفر، آهن و ویتامین B۱ است. سیر به انواع مختلف (خام، پخته و ترشی) مصرف می‌شود و تمامی اشکالش سرشار از مواد مغذی شامل ویتامین‌های گروه B و آنتی‌اکسیدان‌های ضد سرطان است.
تقویت پاسخ ایمنی بدن
نتایج مطالعات نشان می‌دهد که سیر می‌تواند پاسخ ایمنی بدن را تقویت کند و مصرف روزانه مکمل سیر می‌تواند سرماخوردگی را تا ۶۳ درصد کاهش دهد.
کاهش فشار خون
نتایج مطالعات متعددی نشان داده است که سیر می‌تواند تأثیر قابل توجهی بر فشار خون در افراد مبتلا به فشار خون بالا داشته باشد. مصرف عصاره سیر کهنه شده به اندازه داروی فشارخون «آتنولول» در کاهش فشار خون موثر است.
پیشگیری از سرطان
مصرف مقادیر زیاد سیر ممکن است خطر ابتلا به سرطان‌های پانکراس، مری، پروستات و سینه را کاهش دهد. همچنین مصرف بیشتر سیر خام و پخته می‌تواند خطر ابتلا به سرطان معده و روده بزرگ را کاهش دهد.
محافظت در برابر آسیب‌های سمی
ترکیبات گوگرد موجود در سیر به محافظت در برابر آسیب‌های اندام ناشی از سمیت فلزات سنگین کمک می‌کند. مصرف سیر باعث کاهش سطح سرب در خون و کاهش علائم سمیت مانند سردرد و فشار خون بالا می‌شود.
۷ ترفند طلایی برای پوست کندن سیر خشک
عوارض و تداخلات احتمالی
برخی افراد ممکن است واکنش‌های نامطلوبی به سیر یا سیر تخمیر شده داشته باشند. سیر می‌تواند با برخی داروها واکنش منفی نشان دهد. قبل از افزودن سیر به رژیم غذایی یا مصرف مکمل سیر، به خصوص در دوزهای بالا، با پزشک خود مشورت کنید. همچنین سیر می‌تواند خون را رقیق کرده و خطر خونریزی را افزایش دهد.
جمع‌بندی
سیر با داشتن ترکیبات دارویی قوی و خواص بی‌شمار برای سلامتی، می‌تواند به بهبود کلی سلامت بدن کمک کند. از کاهش کلسترول و فشار خون گرفته تا تقویت سیستم ایمنی و پیشگیری از بیماری‌های مزمن، مصرف سیر به‌طور منظم می‌تواند تاثیرات مثبت بسیاری داشته باشد. با این حال، مهم است که در مصرف آن اعتدال رعایت شده و در صورت استفاده از داروهای خاص یا داشتن شرایط پزشکی خاص، با پزشک مشورت شود.
