ویتامین‌ها و مواد معدنی نقش حیاتی در مدیریت وزن و سلامت عمومی بدن ایفا می‌کنند. برخی از این مواد می‌توانند با کاهش اشتها و جلوگیری از پرخوری، به مدیریت وزن کمک کنند. در این مقاله از غذاچی، به بررسی نقش ویتامین‌ها و مواد معدنی در کاهش وزن و حفظ سلامت پرداخته‌ایم.
رژیم لاغری معروفی که پیرتان می‌کند!
نقش ویتامین ب در کاهش استرس و پرخوری
ویتامین ب نقش مهمی در مدیریت استرس و افسردگی ایفا می‌کند. مصرف کافی این ویتامین می‌تواند منجر به بهبود خلق و خو و افزایش احساس خوب شود. زمانی که بدن به اندازه کافی ویتامین ب دریافت نکند، احتمال افزایش استرس و در نتیجه افزایش میل به مصرف تنقلات و پرخوری وجود دارد. منابع غنی ویتامین ب شامل زرده تخم‌مرغ، سیب‌زمینی، آووکادو، گوشت، سبزیجات تیره رنگ و ماهی قزل‌آلا هستند. مصرف این مواد غذایی می‌تواند به جلوگیری از اثرات منفی کمبود ویتامین ب بر اشتها کمک کند.
امگا ۳ و کنترل اشتها
کمبود امگا ۳ می‌تواند منجر به هوس‌های غذایی شود. بهترین انواع امگا ۳، یعنی EPA و DHA، در ماهی‌های روغنی مانند سالمون، ساردین و کنسرو تن ماهی یافت میشوند. تخم مرغ، گردو و دانه‌های کتان نیز منابع غنی امگا ۳ هستند. کاهش مصرف این منابع غذایی می‌تواند به کنترل اشتها و جلوگیری از پرخوری کمک کند.
نقش روی در کنترل اشتها و هوس غذایی
سطح روی در بدن افراد مسن و کسانی که تحت استرس هستند، معمولاً پایین است. کمبود روی می‌تواند حس چشایی را تحت تأثیر قرار دهد و باعث افزایش میل به شکر و نمک شود. برای تأمین روی بدن، مصرف مواد غذایی مانند جگر، گوشت مرغ، تخم‌مرغ، لوبیا سبز و مغزها توصیه می‌شود.
کمبود منیزیم و افزایش میل به شکلات
منیزیم یکی از مواد معدنی مهمی است که کمبود آن می‌تواند میل به خوردن شکلات را افزایش دهد. مصرف قند و افزایش استرس می‌تواند سطح منیزیم بدن را کاهش دهد. منابع غنی منیزیم شامل سیب‌زمینی، دانه‌ها، لبنیات و کلم بروکلی هستند. گنجاندن این مواد غذایی در رژیم غذایی روزانه می‌تواند از کمبود منیزیم و اثرات آن بر میل به شکلات جلوگیری کند.
۴ عصاره مفید برای کاهش وزن سالم و لاغری
اهمیت کلسیم در کنترل میل به شکر و نمک
کمبود کلسیم در بدن می‌تواند باعث افزایش میل به مصرف شکر و نمک شود. برای تأمین کلسیم مورد نیاز بدن، علاوه بر لبنیات، می‌توان از مصرف کلم، ماهی آزاد، ماهی ساردین، دانه چیا و کنجد بهره برد. این مواد غذایی به حفظ سطح کلسیم بدن کمک کرده و از میل زیاد به شکر و نمک جلوگیری می‌کنند.
نقش آهن در کاهش میل به خوردن گوشت
کمبود آهن به‌ویژه در بین زنان، خصوصاً قبل از یائسگی، بسیار شایع است. همچنین گیاه‌خواران نیز در معرض این کمبود قرار دارند. کمبود آهن می‌تواند میل به خوردن گوشت را افزایش دهد. برای تأمین آهن مورد نیاز بدن، مصرف گوشت، ماکیان و ماهی توصیه می‌شود. منابع گیاهی آهن، جذب خوبی ندارند، اما میوه‌های خشک، تخم کدو، حبوبات و غذاهای غنی شده می‌توانند مفید باشند. برای بهبود جذب آهن، مصرف همزمان ویتامین ث نیز توصیه می‌شود.
خواص مؤثر آب کرفس برای لاغری و کاهش وزن
جمع‌بندی
کمبود ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند روی، ویتامین ب، منیزیم، کلسیم و آهن می‌تواند بر اشتها و هوس غذایی تأثیر منفی بگذارد. مصرف مواد غذایی حاوی این مواد مغذی، از جمله ماهی‌های روغنی، تخم‌مرغ، سبزیجات تیره رنگ، مغزها و گوشت، به بهبود سطح این مواد در بدن و کنترل اشتها کمک می‌کند. با رعایت این توصیه‌ها و گنجاندن این مواد غذایی در رژیم روزانه، می‌توانید به مدیریت وزن و جلوگیری از پرخوری دست یابید.
منبع: Healthline
