شیرینی نخودچی، با طعمی دلپذیر و ظاهری زیبا، یکی از شیرینی‌های محبوب نوروزی است که پخت آن در خانه هم آسان است و هم لذت‌بخش. این شیرینی با تعداد کمی مواد اولیه، به یکی از بهترین شیرینی‌های خانگی تبدیل می‌شود که می‌توانید تجربه کنید. در ادامه، راهنمای کاملی برای آموختن نکات کلیدی و ترفندهای پخت شیرینی نخودچی را ارائه خواهیم داد. برای کسب اطلاعات بیشتر و آشنایی با این نکات همراه غذاچی باشید.
آب این میوه در ناشتایی باعث پاکسازی مجاری ادراری از عفونت می شود
راهنمای کامل پخت شیرینی نخودچی: نکات کلیدی برای یک پخت عالی
انتخاب ابزار مناسب
- استفاده از لیوان‌های دسته‌دار فرانسوی به عنوان پیمانه برای اندازه‌گیری دقیق.
- در صورت استفاده از تابه رژیمی، واشر دور تابه را حذف کنید و برای تابه‌های معمولی، استفاده از دم‌کنی ضروری است.
تکنیک‌های پخت در تابه
- برای پختن شیرینی نخودچی بدون فر و در تابه، حتماً از شعله پخش‌کن و حرارت ملایم استفاده نمایید.
- شیرینی‌ها را تا زمانی که کاملاً خنک نشده‌اند، دستکاری نکنید تا از پودر شدن آن‌ها جلوگیری شود.
ورز دادن مواد
- مواد را بیش از حد ورز ندهید تا از روغن افتادن شیرینی جلوگیری شود.
- برای برش آسان‌تر شیرینی، کاتر را پیش از استفاده در آرد فرو ببرید.
زمان‌بندی پخت در انواع فر
- در فر گازی: شیرینی‌ها را در دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد، در طبقه بالا به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید.
- در فر برقی: در دمای ۱۵۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار دهید.
- در توستر: در کمترین حرارت ممکن یعنی ۱۰۰ درجه سانتی‌گراد، در طبقه پایین به مدت ۱۲ دقیقه بپزید.
ترفندهای مهم برای پف کردن کیک خانگی
اجتناب از ترک خوردگی شیرینی
- آرد و پودر قند را حتماً الک کنید تا از ترک خوردن شیرینی جلوگیری شود.
انتخاب سینی و کاغذ روغنی
- از سینی‌های تیره‌رنگ استفاده نکنید و کاغذ روغنی را چرب نکنید.
آماده‌سازی مواد اولیه
- روغن، پودر قند و هل را خوب بزنید تا سبک و سفید شود. برای کی
- فیت بالاتر، آرد نخود را خودتان در منزل تهیه کنید.
تزئین شیرینی
- برای زیباسازی، می‌توانید از خلال پسته یا کمی زعفران استفاده کنید.
با دنبال کردن این نکات و فوت و فن‌ها، شیرینی نخودچی شما نه تنها خوشمزه بلکه زیبا و با کیفیت خواهد بود.
