سویا به عنوان یکی از کامل‌ترین منابع پروتئین گیاهی شناخته می‌شود و حاوی تمام اسیدهای آمینه ضروری است که بدن انسان نمی‌تواند آنها را بسازد و باید از طریق مصرف غذا به دست آورده شوند.
این ماده غذایی فاقد کلسترول بوده و میزان چربی‌های اشباع شده در آن بسیار پایین است؛ به طوری که نصف فنجان سویا منبع خوبی از ویتامین C و آهن است. به دلیل غنی بودن از اسیدهای آمینه، سویا می‌تواند به عنوان جایگزینی برای پروتئین‌های حیوانی عمل کند.
بهترین وعده‌های غذایی برای کاهش چربی
شش فایده اصلی مصرف سویا برای سلامت بدن عبارتند از:
- کمک به کاهش کلسترول: مصرف منظم سویا در کاهش فشار خون و کلسترول بد (LDL) مؤثر است و به کاهش سطح تری‌گلیسیریدها نیز کمک می‌کند.
- حفظ سلامت قلب: پروتئین موجود در سویا برای کسانی که به سلامت قلب خود اهمیت می‌دهند، بسیار مفید است. سویا که فیبر دارد و فاقد کلسترول است، می‌تواند جایگزین گوشت در بسیاری از غذاها شود.
- بی‌خطر بودن مصرف متعادل سویا و پیشگیری از سرطان: مصرف روزانه دو تا سه وعده سویا، خطر ابتلا به سرطان سینه را افزایش نمی‌دهد. تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف متعادل سویا می‌تواند در پیشگیری از رشد سلول‌های سرطانی و تومورها مؤثر باشد و به کاهش التهاب در بدن کمک کند، که این خود می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن را کاهش دهد.
- پیشگیری از پیشرفت برخی سرطان‌ها: طبق مطالعات منتشر شده در مجله آمریکایی تغذیه، خوردن غذاهای حاوی سویا که دارای ایزوفلاون‌ها هستند، می‌تواند خطر پیشرفت سرطان سینه را کاهش دهد.
- جلوگیری از اضافه وزن: دانه‌های سویا و فرآورده‌های آن، با از بین بردن اشتهای کاذب و جلوگیری از پرخوری، به کنترل وزن کمک می‌کنند. این مواد غذایی همچنین دارای پروتئین و فیبر زیادی هستند که می‌توانند به افزایش وزن سالم نیز کمک کنند.
- تسکین علائم یائسگی: دانه‌های سویا، منبع خوبی از ایزوفلاون‌ها هستند که می‌توانند به سلول‌های گیرنده استروژن متصل شوند و به کاهش علائم یائسگی مانند نوسانات خلقی، گرگرفتگی و دردهای مربوط به گرسنگی کمک کنند.
اگر فشار خون‌تان بالاست، دور این 2 نوشیدنی را خط بکشید
همچنین مهم است بدانید که برخی افراد ممکن است به سویا حساسیت داشته باشند، بنابراین توصیه می‌شود در مصرف آن دقت شود و در صورت نیاز، مشورت پزشکی انجام گیرد.
منبع: Eat This, Not That
