شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد مصرف بیشتر فلاونوئیدها ممکن است منجر به حساسیت بیشتر به انسولین و بهبود پروفایل چربی خون شود. تحقیقات جدید نشان می‌دهد که افزایش مصرف غذاهای غنی از فلاونوئید می‌تواند به طور قابل توجهی خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش دهد.
دیابتی‌ها هندوانه بخورند یا نخورند؟
نتایج مطالعه جدید
مطالعه جدیدی که در نشریه «تغذیه و دیابت» (Nutrition & Diabetes) منتشر شده، ارتباط بین رژیم غذایی غنی از فلاونوئید و شروع دیابت نوع ۲ را در یک جمعیت بزرگ در بریتانیا بررسی کرده است. نتایج این مطالعه نشان داد که هر وعده اضافی روزانه از غذاهای غنی از فلاونوئید خطر ابتلا به دیابت را تا ۶ درصد کاهش می‌دهد. ۴ وعده چای سیاه یا سبز در روز نیز با ۲۱ درصد کاهش خطر مرتبط است و ۱ وعده توت در روز با ۱۵ درصد کاهش خطر مرتبط است. همچنین ۱ وعده سیب در روز هم با ۱۲ درصد خطر کمتر ابتلا به دیابت نوع ۲ مرتبط بود.
اهمیت رژیم غذایی گیاهی
انتخاب یک رژیم غذایی غنی از غذاهای گیاهی برای کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ از دیر باز به عنوان یکی از راه‌های پیشگیری از این بیماری شناخته شده بود. با این حال، گیاهان در ترکیبات پلی فنلی مختلف فراوان هستند که در فراهمی زیستی و زیست فعالی متفاوت هستند. فلاونوئیدها، دسته‌ای از ترکیبات پلی فنلی، به شش زیر گروه اصلی تقسیم میشوند: فلاونون‌ها، فلاون‌ها، فلاوان-۳-اول‌ها (flavan-۳-ols)، فلاونول‌ها، آنتوسیانین‌ها و ایزوفلاون‌ها.
تأثیر فلاونوئیدها بر سلامت
شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد مصرف بیشتر فلاونوئیدها ممکن است منجر به حساسیت بیشتر به انسولین و بهبود پروفایل چربی خون شود. تحقیق جدید یک مطالعه کوهورت مبتنی بر جمعیت در مقیاس بزرگ بیش از ۵۰۰ هزار بزرگسال را در بریتانیا بین سال‌های ۲۰۰۶ تا ۲۰۱۰ را در بر می‌گرفت. دریافت میزان فلاونوئید توسط شرکت‌کنندگان از طریق دو یا چند بررسی رژیم غذایی ۲۴ ساعته که با استفاده از پایگاه داده وزارت کشاورزی آمریکا تجزیه و تحلیل شده بود، مورد ارزیابی قرار گرفت.
معرفی ۸ سبزی مفید برای کنترل دیابت نوع دو
تحلیل داده‌های مصرف فلاونوئید
۱۰ غذای غنی از فلاونوئید بر اساس میانگین مصرف روزانه انتخاب شدند. امتیاز فلاوودیت (FDS) با جمع وعده‌های این ده غذا محاسبه شد. تجزیه و تحلیل‌های آماری برای محاسبه عوامل مخدوش کننده بالقوه، برای ارزیابی رابطه بین دریافت فلاونوئیدهای غذایی و ایجاد دیابت نوع ۲ نیز انجام شد. این مطالعه نشان داد که مصرف بیشتر غذاهای غنی از فلاونوئید در میان شرکت‌کنندگان زن، افراد مسن‌تر، افرادی که فعالیت بدنی داشتند و افرادی که سطح تحصیلات بالاتری داشتند، رایج‌تر بود.
نتایج مصرف فلاونوئید
متوسط مصرف روزانه فلاونوئید ۸۰۵.۷ میلی‌گرم بود. در میان زیر کلاس‌های فلاونوئید، پلیمرها – از جمله پروآنتوسیانیدین‌ها – و فلاوان-۳-اول‌ها (flavan-۳-ols) مهم‌ترین مشارکت‌کنندگان بودند که به ترتیب ۶۷ و ۲۲ درصد از کل دریافتی را تشکیل می‌دادند. چای منبع اولیه برای این زیر کلاس‌ها بود. فلاون‌ها که عمدتاً از فلفل به دست می‌آیند، کمترین میزان مصرف را در کل فلاونوئیدها داشتند. برای بررسی ارتباط بین مصرف فلاونوئیدها و خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ در این مطالعه، ویژگی‌های جمعیت شناختی و سبک زندگی شرکت‌کنندگان مد نظر قرار گرفت.
کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲
این مطالعه نشان داد که امتیاز بالاتر فلاوودیت (FDS) – معادل مصرف ۶ وعده غذای غنی از فلاونوئید در روز – با ۲۸ درصد کمتر خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ در مقایسه با مصرف کمتر فلاونوئید به میزان یک وعده در روز مرتبط است.
۸ ویتامین برای پیشگیری از دیابت و کنترل قند خون
جمع‌بندی
تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف غذاهای غنی از فلاونوئید می‌تواند نقش مهمی در کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ داشته باشد. با انتخاب غذاهای مناسب مانند چای، توت، سیب و سایر منابع غنی از فلاونوئید، می‌توان به طور قابل توجهی از ابتلا به این بیماری پیشگیری کرد. توجه به رژیم غذایی سالم و غنی از ترکیبات گیاهی می‌تواند بهبود کلی سلامت و کاهش خطر بیماری‌های مزمن را به همراه داشته باشد.
