پرتقال به عنوان یکی از منابع شناخته شده ویتامین C محسوب می‌شود و برای همین هم طرفداران زیادی دارد. اما شاید جالب باشد بدانید که جعفری، یک سبزی معمولی در آشپزخانه‌ها، در واقع حاوی مقادیر ویتامین C بیشتری نسبت به پرتقال است؛ به طور دقیق‌تر، جعفری حاوی سه برابر ویتامین C موجود در پرتقال است.
گاهی اوقات تصور می‌شود که پرتقال بالاترین میزان ویتامین C را در میان مواد غذایی دارد، اما واقعیت این است که جعفری این عنوان را به خود اختصاص داده است. جعفری نه تنها سرشار از ویتامین C است، بلکه منبع خوبی از آهن و کلسیم نیز می‌باشد و خواص بی‌شمار دیگری دارد که آن را به یک انتخاب عالی برای تقویت سلامتی تبدیل میکند. این سبزی محبوب و پرکاربرد، به راحتی در دسترس است و می‌تواند به بسیاری از غذاها برای افزایش ارزش غذایی اضافه شود.
با ما همراه باشید تا در ادامه ی این مقاله از غذاچی، به بررسی دقیق این موضوع بپردازیم.
بررسی سبزی جعفری
جعفری، با داشتن سه برابر ویتامین C نسبت به پرتقال و دو برابر آهن اسفناج، یکی از غنی‌ترین منابع طبیعی این مواد مغذی به شمار می‌رود.
این میوه سنگ کلیه را نابود میکند!
این سبزی معطر، توانایی تنظیم هورمون‌های زنانه را دارد و منبع عالی ویتامین K و فولات است، که برای سلامت کلی بدن مفید می‌باشند.
روغن فرار موجود در جعفری در آزمایش‌های اولیه نشان داده است که می‌تواند در جلوگیری از تشکیل تومورها، به ویژه در ریه، موثر باشد. همچنین، این روغن می‌تواند مواد سرطان‌زای موجود در دود سیگار و دود زغال هنگام کباب کردن را خنثی کند.
فولیک اسید در جعفری، خطر بروز سرطان‌های روده بزرگ و گردن رحم را کاهش می‌دهد و به عنوان یک ماده مغذی حیاتی برای حفظ سلامت قلب و عروق شناخته می‌شود.
ترکیب‌های آنتی‌اکسیدانی به نام فلاوانوئیدها در جعفری، با مولکول‌های حاوی اکسیژن ترکیب شده و از آسیب رسیدن به سلول‌ها جلوگیری می‌کنند.
التهاب کلیه، مثانه و ورم روده را با این گیاه درمان کنید
مطالعات نشان داده‌اند که مصرف کم مواد غذایی حاوی ویتامین C مانند جعفری، خطر ابتلا به آرتریت روماتوئید را تا سه برابر افزایش می‌دهد.
جعفری همچنین بوی بد دهان را از بین می‌برد، به دلیل خاصیت ادرارآوری که دارد در کاهش وزن مؤثر است، کلیه‌ها را تصفیه میکند و به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک میکند.
دم کرده جعفری می‌تواند خشکی عضلات و درد مفاصل را کاهش دهد، دوره قاعدگی را منظم کند و علایم قبل از قاعدگی را کاهش دهد. علاوه بر این، به عنوان کاهش دهنده استرس شناخته شده و کلسیم موجود در آن استخوان‌ها و دندان‌ها را تقویت میکند.
این خواص جعفری آن را به یکی از سبزیجات بسیار مفید و کاربردی در رژیم غذایی تبدیل میکند که می‌تواند برای سلامتی فواید بسیاری داشته باشد.
