شیرینی نسکافه ای یکی از شیرینی‌های خشک و بسیار لطیف است که در دهان آب می‌شود. این شیرینی بدون نیاز به تخم‌مرغ تهیه می‌شود و می‌توان آن را در ظرف دربسته نگهداری کرد. اگر طعم نسکافه و شکلات را دوست دارید، قطعاً عاشق این شیرینی خواهید شد. در ادامه ی این مقاله از غذاچی، دستور تهیه شیرینی نسکافه‌ای را با هم مرور می‌کنیم.
طرز تهیه کیک ساده با ماست در فر، قابلمه و توستر
مواد لازم برای تهیه شیرینی نسکافه ای
| مواد اولیه | مقدار |
|---|---|
| کره گیاهی هم دمای محیط | 230 گرم |
| پودر قند الک شده | 70 گرم (1/2 پیمانه سرخالی) |
| نسکافه یا قهوه مرغوب | 1 قاشق غذاخوری |
| آب جوش | 1 قاشق غذاخوری |
| نشاسته ذرت | 50 گرم (1/2 پیمانه) |
| آرد سفید | 200 الی 230 گرم (حدود 1 و 1/2 پیمانه) |
| وانیل | 1/4 قاشق چایخوری |
| شکلات سکه‌ای یا عدسی | به مقدار لازم |
مراحل تهیه شیرینی نسکافه‌ای
مرحله اول
- اگر از کره حیوانی استفاده می‌کنید، 200 گرم کره بردارید.
- اگر از کره گیاهی (مارگارین) استفاده می‌کنید، 230 گرم کره بردارید.
- اگر از روغن جامد یا صاف استفاده می‌کنید، 180 گرم بردارید.
کره باید حتماً در دمای محیط نرم شود. اگر کره سفت باشد و با پودر قند مخلوط شود، خمیر در نهایت سفت می‌شود و قابل قیف زدن نیست.
طرز تهیه نان سیر پیتزایی با نان تست و خمیر
مرحله دوم
- کره نرم، پودر قند و وانیل را با همزن خوب هم بزنید تا پوک، سبک و حجیم شود.
- نسکافه را در آب جوش حل کرده و به مخلوط بالا اضافه کنید.
- دقت کنید که نسکافه مرغوب باشد تا طعم شیرینی عالی شود. آب جوش را بیش از حد نریزید.
مرحله سوم
- نشاسته ذرت را اضافه کرده و با همزن مخلوط کنید.
- آرد را کم‌کم روی مخلوط الک کرده و اضافه کنید. 200 گرم آرد را اضافه کنید و مابقی آرد را در صورت نیاز اضافه کنید.
- اگر آرد زیاد باشد، خمیر قابل قیف زدن نخواهد بود و اگر کم باشد، شیرینی در فر پهن می‌شود.
- میزان مواد را طبق دستور دقیق اندازه‌گیری کنید تا به مشکل برنخورید.
- خمیر باید نرم و لطیف جمع شود.
مرحله چهارم
- فر را از قبل روی دمای 170 درجه روشن کنید.
- داخل سینی فر کاغذ روغنی بیندازید.
- خمیر را داخل قیف ماسوره‌دار ریخته و در سینی فر ماسوره بزنید.
- روی شیرینی‌ها شکلات سکه‌ای یا عدسی یا پودر و خرده پسته بریزید.
- از ماسوره آچاری یا همان ماسوره بامیه استفاده کنید.
مرحله پنجم
- سینی را داخل فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه به مدت 15 الی 20 دقیقه قرار دهید.
- وقتی به شیرینی دست می‌زنید باید راحت از قالب جدا شود.
- رویه و زیر شیرینی ترد و پوک و داخل آن نرم و لطیف است.
- اگر از روغن جامد استفاده کنید، بافت شیرینی شبیه به شیرینی بهشتی و رویه آن کرکی می‌شود. اگر از کره استفاده کنید، رویه شیرینی کمی سفت‌تر و کرکی بودنش کمتر است.
دستور تهیه شیرینی زبان با دو قلم مواد ساده؛ پرطرفدارترین شیرینی رو تو خونه درست کن!
نتیجه‌گیری
شیرینی نسکافه ای یک گزینه عالی برای دوستداران طعم نسکافه و شکلات است. با رعایت دقیق دستور تهیه و مواد لازم، می‌توانید این شیرینی خوشمزه و لطیف را در خانه تهیه کرده و در ظرف دربسته نگهداری کنید. امیدواریم از تهیه و مصرف این شیرینی لذت ببرید.
