باقلوا تابه‌ای یکی از شیرینی‌های سنتی و بسیار محبوب ایرانی است که بدون نیاز به فر تهیه می‌شود. این شیرینی خوش طعم با استفاده از شربت مخصوص و مواد اولیه ساده قابل دسترس در خانه تهیه می‌گردد. تزئین این شیرینی می‌تواند با انواع مغزیجات مانند گردو، بادام و پسته انجام شود تا ظاهری زیبا و طعمی دلنشین داشته باشد.
طرز تهیه شربت گریپ فروت، زنجبیل و عسل؛ ساده و خوشمزه
مواد لازم برای باقلوا تابه‌ای
| مواد لازم خمیر | مقدار |
|---|---|
| کره | ۱۰۰ گرم |
| آرد | ۲ پیمانه |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| پودر قند | ۱ قاشق غذاخوری |
| ماست | ۲ قاشق غذاخوری |
| روغن مایع | ۵ قاشق غذاخوری |
| وانیل | نوک قاشق چای‌خوری |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق چای‌خوری |
| مواد لازم شربت | مقدار |
|---|---|
| آب | ۱/۲ پیمانه |
| شکر | ۱/۲ پیمانه |
| گلاب | به مقدار لازم |
| زعفران | به مقدار لازم |
| مواد لازم میان باقلوا | مقدار |
|---|---|
| پسته یا گردو | ۱ پیمانه |
| پودر قند | ۱ قاشق غذاخوری |
| پودر هل و دارچین | به مقدار لازم |
روش تهیه باقلوا تابه‌ای
- آماده‌سازی خمیر: ابتدا روغن مایع، کره، وانیل، بکینگ پودر، ماست، پودر قند و تخم مرغ را در کاسه‌ای ریخته و خوب هم بزنید تا تخم مرغ کاملاً یکدست شود. سپس آرد را اضافه کرده و با استفاده از لیسک به صورت دورانی هم بزنید تا خمیری یکدست حاصل شود.
- آماده‌سازی مواد میانی: هل، دارچین، پودر پسته یا گردو و پودر قند را در کاسه‌ای مخلوط کنید و کنار بگذارید.
- پخت باقلوا: نصف خمیر را در تابه‌ای چرب شده پهن کنید، مخلوط مواد میانی را روی آن بریزید و نصف دیگر خمیر را روی مواد میانی قرار دهید و دو لایه خمیر را به خوبی به هم فشار دهید. به دلخواه می‌توانید خمیر را به شکل مثلثی یا مربعی برش دهید.
- تهیه شربت: در تابه‌ای آب و شکر را ترکیب کرده و بر روی حرارت ملایم قرار دهید. پس از اینکه شکر حل شد، زعفران و گلاب را اضافه کنید و اجازه دهید تا شربت قوام بیاید.
- نهایی‌سازی: پس از پخت، شربت گرم را روی باقلوای گرم بریزید و اجازه دهید باقلوا کاملاً خنک شود.
طرز تهیه چیزکیک توت فرنگی یخی؛ خوشمزه و پرطرفدار
باقلوای تابه‌ای شما حاضر است! این شیرینی سنتی و خوشمزه را می‌توانید در میهمانی‌ها و جشن‌ها سرو کنید و از طعم دلچسب آن لذت ببرید.
