طرز تهیه تیرامیسو بدون تخم مرغ یکی از محبوبترین و سادهترین دستورهای تهیه این دسر ایتالیایی است که برای کسانی که به دنبال گزینهای بدون تخممرغ هستند، انتخابی عالی محسوب میشود.
تیرامیسو، با پایهای از بیسکویت لیدی فینگر و پنیر ماسکارپونه، یکی از خوشمزهترین دسرهای کلاسیک ایتالیا است که با طعم قهوه و کاکائو تکمیل میشود. اگر به دنبال تهیه این دسر فوقالعاده هستید اما از تخممرغ در دستورات غذایی خود اجتناب میکنید، این روش بهترین راهحل است.
در طرز تهیه تیرامیسو بدون تخم مرغ، بهراحتی میتوانید همان طعم غنی و لذیذ را تجربه کنید، بدون نگرانی از وجود تخممرغ. این دسر مناسب هر مناسبتی است و با طعمی بینظیر، هیچکس نمیتواند به آن دست رد بزند. با یادگیری این دستور ساده، میتوانید همانند یک قناد حرفهای، تیرامیسو را بهراحتی در خانه تهیه کنید.
این مقاله را از دست ندهید: طرز تهیه تیرامیسو با لیدی فینگر
| نوع دسر | درجه سختی | تعداد نفرات | زمان آمادهسازی | زمان پخت |
|---|---|---|---|---|
| تیرامیسو بدون تخم مرغ | آسان | ۱۰ نفر | کمتر از ۳۰ دقیقه | کمتر از ۳۰ دقیقه |
مواد لازم برای تهیه تیرامیسو بدون تخم مرغ
| مواد لازم | مقدار |
|---|---|
| خامه | ۲۶۰ میلیلیتر |
| پنیر ماسکارپونه | ۳۰۰ گرم |
| بیسکویت لیدیفینگر | ۳۰۰ گرم |
| شکر | ۱۰۰ گرم |
| قهوه اسپرسو | ۲۵۰ میلیلیتر |
| پودر کاکائو شیریننشده | ۶۰ گرم |
طرز تهیه تیرامیسو بدون تخم مرغ
1. خامه را آماده کنید
در طرز تهیه تیرامیسو بدون تخم مرغ، مانند هر دستور شیرینیپزی دیگر، باید مواد اولیه را از ۳۰ دقیقه قبل از یخچال خارج کنید تا همدمای محیط شوند. در اولین مرحله، خامه با ۳۲ درصد چربی را در یک کاسه مناسب بریزید و ابتدا با سرعت کم شروع به هم زدن کنید. سپس سرعت را به تدریج بالا ببرید و به مدت پنج دقیقه با سرعت متوسط رو به بالا خامه را بزنید تا یک بافت غلیظ، مطبوع و پفدار به دست آورید. در نهایت، خامه را داخل یخچال قرار دهید تا در زمان مناسب استفاده کنید.
2. پنیر ماسکارپونه را آماده کنید
در دومین مرحله از تهیه تیرامیسو بدون تخم مرغ، باید پنیر ماسکارپونه را آماده کنید. پنیر ماسکارپونه را با شکر به مدت سه دقیقه با سرعت کم هم بزنید تا مخلوطی کرمرنگ و یکدست به دست آید. سپس یکسوم از خامه فرمگرفته را به ماسکارپونه اضافه کرده و به آرامی با لیسک مخلوط کنید تا پف خامه نخوابد. باقیمانده خامه را به یخچال بازگردانید تا برای مراحل بعدی آماده باشد.
3. قهوه را آماده کنید
در سومین مرحله از طرز تهیه تیرامیسو بدون تخم مرغ، قهوه اسپرسو را آماده کنید. بیسکویتهای لیدیفینگر را به مدت یک ثانیه در قهوه فرو ببرید و در قالب مورد نظر خود بچینید. سپس یک لایه از مخلوط پنیری را روی آنها بمالید. این مراحل را تا جایی تکرار کنید که لایه نهایی با خامه پوشیده شود. در نهایت، دسر را برای یک شبانهروز در یخچال قرار دهید تا طعمها به خوبی با هم ترکیب شوند.
4. تیرامیسو را سرو کنید
در مرحله آخر از تهیه تیرامیسو بدون تخم مرغ، دسر را از یخچال بیرون آورده و با پودر کاکائو پوشش دهید. برای تزئین میتوانید از خرده میوه و خامه استفاده کنید و تیرامیسو را به همراه یک نوشیدنی خوشمزه سرو کنید.
نکات تکمیلی برای تهیه تیرامیسو بدون تخم مرغ
تیرامیسو یکی از دسرهای خوشمزه یخچالی است که میتواند برای هر دورهمی خانوادگی یا دوستانه بهترین انتخاب باشد. در ادامه به چند نکته تکمیلی اشاره میکنیم تا دسر شما به بهترین شکل ممکن آماده شود.
پنیر تیرامیسو
در تهیه تیرامیسو بدون تخممرغ، انتخاب پنیر مناسب بسیار مهم است. استفاده از پنیرهایی مانند ماسکارپونه، فیلادلفیا، یا خامهای انتخابهایی عالی برای این دسر هستند. حتماً دقت کنید که یک تکه پنیر خامهای با کیفیت را معادل یک ظرف ماسکارپونه در نظر بگیرید.
این مقاله را از دست ندهید: طرز تهیه دسر تیرامیسو ایتالیایی به روشی آسان!
تزئین تیرامیسو
برای تزئین تیرامیسو میتوانید از پودر قهوه، کاکائو و خامه استفاده کنید. اگر به این طعمها علاقه ندارید، از برشهای موز، خرده گردو یا دیگر آجیلها برای تزئین روی دسر استفاده کنید.
قهوه مورد استفاده در تیرامیسو
قهوه یکی از اجزای کلیدی در طرز تهیه تیرامیسو بدون تخم مرغ است و به دسر شما طعمی قوی و منحصر بهفرد میبخشد. قهوه اسپرسو، قهوه ترک یا پودر قهوه فوری از جمله انتخابهای مناسب برای این دسر هستند. مطمئن شوید که قهوه غلیظ و دمی تهیه کنید تا بهترین طعم را به تیرامیسو بدهد.
جایگزین بیسکویت لیدیفینگر
اگر دسترسی به بیسکویت لیدیفینگر ندارید، میتوانید از تکههای کیک اسفنجی یا بیسکویتهای ساده و کاکائویی مانند پتیبور استفاده کنید. این گزینهها جایگزینهای مناسبی برای تهیه تیرامیسو بدون تخممرغ هستند.
تیرامیسو رژیمی
برای تهیه تیرامیسو رژیمی بدون تخممرغ، میتوانید از بیسکویتهای کمکالری و پنیرهای کمچرب استفاده کنید. همچنین، برای کاهش کالری دسر، میتوانید خامه را با پودینگ وانیلی جایگزین کنید و لایههای کمتری از خامه به کار ببرید.
نگهداری تیرامیسو
اگر قصد دارید تیرامیسو را برای مدت طولانی نگهداری کنید، دسر را در یک ظرف دربسته قرار داده و آن را با دو لایه پلاستیک پوشش دهید. میتوانید آن را تا سه ماه در فریزر نگه دارید و قبل از سرو از شب قبل آن را در یخچال قرار دهید.
تاریخچه تیرامیسو
تیرامیسو به معنای “من را به آسمان ببر” یا “روحم را جلا بده” در دهه ۶۰ میلادی در ایتالیا به وجود آمد. این دسر خوشمزه ترکیبی از بیسکویتهای لیدیفینگر، پنیر ماسکارپونه، قهوه غلیظ، زرده تخممرغ و خامه است و در بسیاری از نقاط جهان با تغییراتی متناسب با ذائقههای مختلف سرو میشود.
ممنون که تا انتهای این مقاله با ما همراه بودید و لطفا نظرات خود را با ما به اشتراک بگذارید.
