برای یک عصرانه خوشمزه با دوستان یا خانواده، می‌توانید فنجان‌های نسکافه را با چند تکه براونی شکلاتی خانگی در بشقاب پذیرایی قرار دهید. براونی شکلاتی خانگی به دلیل تازه و گرم بودن و امکان تنظیم مقدار کاکائو، شکر و کره بر اساس ذائقه شما، طعم بهتری نسبت به محصولات آماده بازار دارد. در ادامه ی این مقاله از غذاچی، قصد داریم شما را با طرز تهیه براونی شکلاتی خوشمزه آشنا کنیم.
شیرینی نسکافه ای رو بدون تخم مرغ درست کن + طرز تهیه
مواد اولیه براونی شکلاتی
| مواد اولیه | مقدار |
|---|---|
| تخم مرغ | 2 عدد |
| کره | 100 گرم |
| شکلات خرد شده | 100 گرم |
| شکر | یک لیوان |
| پودر کاکائو | نصف لیوان |
| پودر قهوه فوری | یک قاشق چایخوری |
| وانیل | یک چهارم قاشق مرباخوری |
| آرد | سه چهارم لیوان |
طرز تهیه براونی شکلاتی
مرحله اول: ترکیب مواد اولیه
- تخم‌مرغ‌ها را در یک ظرف بشکنید و خوب هم بزنید تا از حالت لختگی خارج شوند.
- وانیل و پودر قهوه فوری را به تخم‌مرغ اضافه کرده و دوباره هم بزنید تا بوی زهم تخم‌مرغ گرفته شود.
مرحله دوم: الک کردن آرد
- آرد را خوب الک کنید تا بدون گلوله باشد.
- پودر کاکائو را به آرد اضافه کنید و با قاشق ترکیب کنید تا یکدست شود.
- شکر را به ترکیب تخم‌مرغ اضافه کرده و هم بزنید تا دانه‌های شکر حل شوند.
- آرد و پودر کاکائو را به مواد اضافه کرده و مخلوط کنید تا یکدست شود.
مرحله سوم: ذوب کردن کره
- کره را روی حرارت غیرمستقیم ذوب کنید تا بدون جوشیدن ذوب شود.
- کره ذوب شده را به مواد اضافه کرده و هم بزنید تا ترکیب یکدست شود.
طرز تهیه کیک ساده با ماست در فر، قابلمه و توستر
مرحله چهارم: اضافه کردن شکلات تخته‌ای
- شکلات تخته‌ای خرد شده را به مواد اضافه کنید و مخلوط کنید.
مرحله پنجم: آماده کردن قالب
- قالب مربع با ابعاد 17*17 سانتیمتر را آماده کنید.
- قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید و سطح آن را چرب کنید.
- مایع براونی را در قالب ریخته و با لیسک پخش کنید.
مرحله ششم: پخت براونی
- فر را روی دمای 180 درجه سانتیگراد تنظیم کنید و 10 دقیقه صبر کنید تا گرم شود.
- قالب حاوی مواد براونی را در فر قرار دهید و دما را به 160 درجه سانتیگراد کاهش دهید.
- براونی را به مدت 40 دقیقه بپزید.
مرحله هشتم: خنک کردن براونی
- بعد از خارج کردن براونی از فر، آن را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک شود.
درست کردن سس شکلاتی برای براونی
| مواد لازم | مقدار |
|---|---|
| شیر | نصف فنجان |
| شکر | نصف فنجان |
| روغن مایع | یک چهارم فنجان |
| پودر کاکائو | 3 قاشق غذاخوری |
طرز تهیه سس شکلاتی
- شیر پرچرب را با شکر ترکیب کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا دانه‌های شکر حل و داغ شود.
- روغن مایع و پودر کاکائو را به شیر اضافه کنید و هم بزنید.
- صبر کنید تا مایع جوش بزند و غلیظ شود.
- بلافاصله بعد از خارج کردن براونی از فر، سس شکلاتی را روی آن بریزید.
- براونی را در یخچال قرار دهید تا سس به خوبی جذب شود.
حلوا دهین؛ حلوای پرطرفدار نجف را در خانه درست کن + آموزش تهیه
نکات مهم برای پخت براونی شکلاتی
- براونی به بکینگ پودر نیاز ندارد. اما اگر بافت اسفنجی می‌خواهید، یک قاشق غذاخوری بکینگ پودر اضافه کنید.
- براونی بافت سنگینی دارد و پف نمی‌کند. بنابراین تخت خواهد بود.
- از همزن برقی استفاده نکنید و با دست مواد را هم بزنید.
- از قالب‌های مربع یا مستطیل استفاده کنید که حرارت یکنواخت به کیک می‌رسانند.
- از ظروف شیشه‌ای و پیرکس استفاده نکنید.
- قبل از ریختن مواد در قالب، قالب را چرب کنید.
- براونی یک روز بعد از پخت خوشمزه‌تر می‌شود.
در آخر
براونی شکلاتی یک شیرینی لذیذ و خوشمزه است که می‌توانید در زمان عصرانه با یک فنجان قهوه میل کنید. امیدواریم طرز تهیه براونی شکلاتی که در این مطلب ارائه دادیم برایتان مفید و کاربردی باشد.
