توت خشک یکی از تنقلات خوشمزه و مفید است که به خوبی با چای و دمنوش هماهنگ می‌شود. توصیه می‌شود به جای استفاده از قند، از شیرینی‌های طبیعی مانند توت خشک استفاده کنید تا از فواید آن نیز بهره‌مند شوید.
همانطور که می‌دانید، توت خشک یک خوراکی سالم و مورد پسند مهمانان است که بسیاری از افراد به صورت آماده آن را خریداری می‌کنند. با این حال، ممکن است گاهی از خرید آماده آن پشیمان شوند چرا که ممکن است در فرآیند خشک کردن، نکات بهداشتی به طور کامل رعایت نشود. اما اگر خودتان در خانه با روش‌های ساده این کار را انجام دهید، هم از نظر اقتصادی به‌صرفه‌تر خواهد بود و هم از نظر بهداشتی مطمئن خواهید بود.
راز داشتن قلبی سالم در یک لیوان از این چای!
در فصل برداشت توت سفید، اقدام به تهیه آن کنید و با چند روش ساده در خانه به خشک کردن آن بپردازید. فقط به یاد داشته باشید که توت خشک نیز یک میوه است و با وجود فواید زیاد، نباید در مصرف آن افراط کرد.
در این مقاله از غذاچی، به این سوال پاسخ داده شده و روش صحیح خشک کردن توت سفید آموزش داده می‌شود.
توت سفید را چگونه خشک کنیم؟
در آفتاب خشک کنید
یکی از قدیمی‌ترین و ساده‌ترین روش‌های خشک کردن میوه و سبزیجات، استفاده از نور آفتاب است. مادربزرگ‌هایمان نیز از این روش بهره می‌بردند و اگر شما تراس یا بالکنی دارید، از این نعمت خورشید برای خشک کردن توت‌ها استفاده کنید.
برای جلوگیری از مشکلات فضای باز مانند گرد و غبار و مزاحمت پرندگان، موارد زیر را رعایت کنید:
- سینی آماده کنید: یک سینی را با پارچه نخی و کاملاً تمیز بپوشانید.
- توت‌ها را بچینید: توت‌ها را پس از شست‌وشو به دقت روی پارچه بچینید. مطمئن شوید که توت‌ها به صورت ردیفی و بدون روی هم قرار گرفتن چیده شوند تا از کپک زدن آنها جلوگیری شود.
- توری نازک بکشید: برای جلوگیری از آلودگی و مزاحمت پرندگان، یک توری نازک و تمیز روی توت‌ها بکشید.
- در آفتاب قرار دهید: سینی را در جایی قرار دهید که نور مستقیم خورشید به آن بتابد. بعد از ۳-۴ روز که توت‌ها نیمه خشک شدند، آنها را به جایی منتقل کنید که هوا به خوبی در آن جریان داشته باشد اما در سایه باشد. حتی می‌توانید سینی را به داخل منزل بیاورید و از باد پنکه استفاده کنید.
- آب لیمو بزنید: برای حفظ رنگ توت‌ها، قبل از خشک کردن مقداری آب لیمو روی آنها بمالید.
در مایکروفر خشک کنید
مایکروفر برخلاف تصور، تنها برای گرم کردن غذا نیست و می‌تواند برای خشک کردن میوه و سبزیجات نیز مفید باشد.
- چیدن توت‌ها: توت‌ها را بدون روی هم قرار گرفتن در ظرفی بچینید.
- تنظیم مایکروفر: دستگاه را روی بالاترین قدرت تنظیم کرده و به مدت ۳ دقیقه توت‌ها را خشک کنید. این روش سریع است و می‌تواند رنگ توت‌ها را حفظ کند.
در فر خشک کنید
فر گاز نیز یکی از بهترین ابزارها برای خشک کردن توت‌ها است.
- کاغذ روغنی بگذارید: کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
- چیدن توت‌ها: توت‌های شسته شده و آب گرفته را بدون روی هم قرار گرفتن در سینی بچینید.
- تنظیم دما: دمای فر را روی ۷۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید و سینی را داخل فر بگذارید. هر نیم ساعت سینی را چرخانده تا هوای گرم به تمام توت‌ها برسد.
- خشک کردن کامل: این فرایند ممکن است بین ۱ تا ۳ ساعت طول بکشد. پس از خشک شدن کامل، توت‌ها را خنک کرده و در ظرف شیشه‌ای تمیز و خشک نگهداری کنید. بهتر است تا چند روز در ظرف را نبندید تا از کپک زدن یا کرم زدن جلوگیری شود.
استفاده از میوه خشک کن
دستگاه میوه خشک کن وسیله‌ای مناسب برای خشک کردن میوه و سبزیجات است.
- چیدن توت‌ها: توت‌های شسته شده را داخل طبقات دستگاه بچینید.
- تنظیم دستگاه: حرارت دستگاه را روی ۵۷ درجه سانتیگراد تنظیم کنید یا از برنامه میوه خشک کن استفاده کنید.
- مدت زمان خشک کردن: خشک کردن توت‌ها ممکن است بین ۱۴ تا ۲۴ ساعت طول بکشد، بسته به مقدار میوه و نوع دستگاه.
ترفند جادویی درست کردن خیارشور ترد بدون کپک زدن | طرز تهیه خیارشور ترد تو یک چشم بهم زدن
نکات اضافی برای خشک کردن توت
- پیشگیری از سیاه شدن: برای جلوگیری از سیاه شدن توت‌ها، قبل از شروع خشک کردن مقداری آب لیمو به آنها بمالید.
- نظافت و بهداشت: هنگام خشک کردن توت‌ها در منزل، به نظافت و بهداشت کامل توجه کنید تا از سلامت محصول نهایی اطمینان حاصل کنید.
- صرفه‌جویی و بهداشت: خشک کردن توت در خانه به صرفه‌تر است و می‌توانید از بهداشت و کیفیت آن اطمینان حاصل کنید.
با رعایت این روش‌ها می‌توانید توت‌های سفید خود را به شکلی بهداشتی و با حفظ رنگ و کیفیت خشک کنید.
