حلوای ایرمیک ترکیه‌ای، با بافتی لطیف و طعمی بی‌نظیر، یکی از دسرهای سنتی و در عین حال محبوب ترکی است. این دسر که با استفاده از آرد سمولینا تهیه می‌شود، نه تنها برای مراسم ویژه بلکه به عنوان یک تغذیه مقوی برای کودکان نیز کاربرد دارد. آماده‌سازی این حلوا که نمایانگر ترکیبی از سنت و ظرافت است، فرصتی برای آشنایی با فرهنگ غنی آشپزی ترکیه‌ای به شمار می‌رود.
مواد لازم برای حلوای ایرمیک
| ماده | مقدار |
|---|---|
| آرد سمولینا | یک لیوان |
| آرد سفید | ۲ قاشق غذاخوری |
| کره آب شده | نصف لیوان |
| روغن جامد | نصف لیوان |
| شکر | یک لیوان |
| شیر | یک لیوان |
| آب | یک و نیم لیوان |
| پودر گردو | به مقدار لازم |
روش درست کردن حلوای ایرمیک
برای شروع، شربت حلوای ایرمیک را آماده کنید. شیر، آب و شکر را در قابلمه‌ای ریخته و بر روی حرارت ملایم قرار دهید. مخلوط را به خوبی هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود، سپس از روی حرارت برداشته و اجازه دهید خنک شود.
طرز تهیه نان برنجی شمالی اصیل و سنتی بدون فر
در قابلمه‌ای دیگر، کره و روغن جامد را با هم ترکیب کرده و بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا آب شود. سپس، آرد سمولینا و آرد سفید را به آن اضافه کنید و تفت دهید. پودر گردو را نیز افزوده و هم زدن را ادامه دهید تا زمانی که مخلوط رنگی تیره‌تر به خود بگیرد ولی نسوزد.
پس از آن، شعله را کم کنید و شربت را به آرامی به مخلوط اضافه کنید. ادامه دهید تا شربت کاملاً جذب شود. در نهایت، حرارت را خاموش کرده، حلوا را در ظرف مورد نظر ریخته و سرو کنید.
این حلوای شیک و خوشمزه، علاوه بر طعم دلنشین، می‌تواند نمادی از هنر آشپزی ترکیه‌ای در میهمانی‌ها و مجالس شما باشد.
نوش جان!
