هنگام خرید از فروشگاه، بسیاری از مردم سؤال می‌کنند که چه تفاوتی بین تخم مرغ‌های قهوه‌ای و سفید وجود دارد و چرا قیمت آن‌ها متفاوت است. در این مقاله به بررسی دلایل این تفاوت‌ها و افسانه‌های رایج در مورد آن‌ها می‌پردازیم.
تفاوت اصلی تخم مرغ قهوه‌ای و سفید
رنگ پوسته تخم مرغ به نژاد مرغ بستگی دارد. برخی نژادها تخم‌های سفید می‌گذارند در حالی که دیگران تخم‌های قهوه‌ای تولید می‌کنند. این تفاوت در رنگ پوسته از پروتوپرفیرین IX نشأت می‌گیرد که ماده‌ای است تولید شده از هِم، و عامل رنگ قرمز خون است.
علت تفاوت طعم تخم مرغ‌ها
دلیل تفاوت در طعم تخم مرغ‌های قهوه‌ای و سفید به رژیم غذایی مرغ‌ها برمی‌گردد، نه رنگ پوسته. مرغ‌هایی که در مزارع کوچک یا حیاط خانه پرورش می‌یابند و غذای متنوع‌تری می‌خورند، معمولاً تخم‌هایی با طعم بهتر تولید می‌کنند.
تأثیر تغذیه و محیط زیست بر تخم مرغ‌ها
محیط زندگی و شرایط نگهداری مرغ‌ها نیز می‌تواند بر کیفیت و طعم تخم مرغ‌ها تأثیر بگذارد. تغذیه سالم و محیطی با استرس کم به تولید تخم مرغ‌های باکیفیت بالاتر کمک می‌کند.
افسانه‌ها و واقعیت‌ها
برخلاف باور رایج، هیچ تفاوت غذایی بین تخم مرغ‌های قهوه‌ای و سفید وجود ندارد. تفاوت قیمت بیشتر به دلیل تفاوت در هزینه‌های تولید است. تخم مرغ‌های قهوه‌ای معمولاً از مزارع کوچکتری می‌آیند که هزینه‌های بالاتری دارند.
جمع‌بندی
در نهایت، انتخاب بین تخم مرغ قهوه‌ای و سفید بیشتر به سلیقه شخصی و ترجیحات غذایی بستگی دارد تا تفاوت‌های واقعی در کیفیت یا ارزش غذایی. دانستن این موارد می‌تواند به مصرف‌کنندگان کمک کند تا انتخاب‌های آگاهانه‌تری داشته باشند و از پرداخت هزینه‌های غیرضروری جلوگیری کنند.
