لواشک یکی از خوراکیهای سنتی و محبوب است که با استفاده از پوره میوههای مختلف و خشک کردن آنها تهیه میشود. این تنقلات خوشمزه علاوه بر طعم ترش و دلپذیر، منبعی غنی از ویتامینها و مواد معدنی است که میتواند به عنوان یک میانوعده سالم مصرف شود.
در این مقاله از غذاچی، قصد داریم شما را با طرز تهیه لواشک چند میوه ترش خانگی آشنا کنیم؛ لواشکی که با ترکیب چند میوه متنوع تهیه میشود و طعمی خاص و جذاب را به ارمغان میآورد. با ما همراه باشید تا این دستور ساده و کاربردی را مرور کنیم.
مواد لازم برایه تهیه لواشک چند میوه ترش خانگی
| مواد لازم | مقدار |
|---|---|
| آلبالو | به مقدار لازم |
| آلوی قرمز | به مقدار لازم |
| آلوی زرد | به مقدار لازم |
| نمک | به مقدار لازم |
طرز تهیه لواشک چند میوه ترش
1. آماده کردن میوههای ترش و پخت آنها همراه آب
برای شروع طرز تهیه لواشک چند میوه ترش، ابتدا میوهها را به خوبی بشویید و دم آنها را جدا کنید. اگر میوههای شما هسته دارند، نیازی به خارج کردن هستهها نیست. سپس میوهها را در قابلمهای مناسب قرار داده و مقدار کمی آب به آن اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت بگذارید تا میوهها شروع به جوشیدن کنند و نرم شوند.
نکته: دقت کنید که مقدار آب نباید خیلی زیاد باشد، زیرا میوهها در حین پختن خودشان آب میاندازند.
2. تهیه پوره لواشک چند میوه و خشک کردن آن
پس از اینکه میوهها کاملاً نرم شدند و هستهها به راحتی از میوهها جدا شدند، قابلمه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید کمی خنک شوند. سپس میوهها را از صافی عبور دهید تا پوست و هستهها جدا شوند و فقط پوره میوه باقی بماند.
3. پخت نهایی و خشک کردن لواشک
پوره میوه را دوباره به قابلمه برگردانید و روی حرارت قرار دهید. مرتب هم بزنید تا پوره ته نگیرد و آنقدر بجوشد تا غلیظ شده و به غلظت مارمالاد برسد. در صورت تمایل، میتوانید مقداری نمک یا شکر به آن اضافه کنید. بعد از آماده شدن پوره، یک سینی را آماده کرده و روی آن کمی آب اسپری کنید تا نایلون روی سینی حرکت نکند. نایلون را صاف کنید و پوره لواشک را به طور یکنواخت روی نایلون پهن کنید. سینی را در معرض نور خورشید قرار دهید تا لواشک به مدت ۲ تا ۴ روز خشک شود.
نکته: برای داشتن یک لواشک خوب، دقت کنید که لایه پوره روی نایلون نه خیلی نازک باشد و نه خیلی ضخیم. اگر لایه خیلی نازک باشد، لواشک به سختی از نایلون جدا میشود و اگر خیلی ضخیم باشد، زمان بیشتری برای خشک شدن نیاز دارد.
مقاله ی مرتبط: بدون فر و آفتاب لواشک خانگی درست کن + آموزش ساده
نکات تکمیلی برای تهیه لواشک چند میوه
طرز تهیه لواشک چند میوه ترش در فر به شکل فوری
اگر زمان کافی برای خشک کردن لواشک در آفتاب ندارید، میتوانید طرز تهیه لواشک چند میوه ترش را در فر انجام دهید. برای این کار، فر را در پایینترین درجه حرارت (حدود ۵۰ تا ۷۰ درجه سانتیگراد) تنظیم کنید. سینی فر حاوی پوره میوه را داخل فر قرار دهید و بگذارید لواشک به مدت ۴ تا ۶ ساعت یا تا زمانی که کاملاً خشک شود، با در کمی باز در فر بماند تا بخار آب خارج شود و لواشک شما آماده شود.
روش نگهداری لواشک
بعد از خشک شدن کامل لواشک، آن را از سینی جدا کنید و به صورت دلخواه برش بزنید. لواشک را در ظرف دربسته و در جای خنک و خشک نگهداری کنید. لواشک خانگی را میتوانید تا چند ماه در یخچال نگهداری کنید.
استفاده از میوههای ترش مختلف برای لواشک
برای طرز تهیه لواشک چند میوه ترش، میتوانید بسته به سلیقه خود و دسترسی به میوههای مختلف، از انواع میوههای ترش استفاده کنید. همچنین، برای تعدیل مزه لواشک، میتوانید چند میوه نسبتاً شیرینتر را نیز در کنار میوههای ترش به کار ببرید.
