پلو قرمز کلمبیایی یک غذای خوشمزه و محبوب است که طعم آن با ذائقه ما ایرانی‌ها بسیار سازگار است. این غذا با استفاده از ترکیبی از ران مرغ، سبزیجات و چاشنی‌های متنوع تهیه می‌شود. در این مقاله از غذاچی، می‌توانید با طرز تهیه پلو قرمز کلمبیایی و همه فوت و فن‌های درست کردن این غذا به طور کامل آشنا شوید. با دنبال کردن این دستور پخت، شما می‌توانید این غذای لذیذ را به راحتی در خانه تهیه کرده و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
طرز تهیه خورش زردآلو با مرغ؛ خوش مزه، ملس و مجلسی
مواد لازم برای تهیه پلو قرمز کلمبیایی
| مواد لازم | مقدار |
|---|---|
| روغن زیتون | ۱ قاشق غذاخوری |
| ران مرغ | ۴ عدد |
| نمک | ۲ قاشق غذاخوری |
| فلفل سیاه و سفید | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
| پیاز کوچک | ۱ عدد |
| سیر | ۲ حبه |
| فلفل قرمز یا سبز | ۱ عدد |
| گوجه فرنگی | ۲ عدد |
| رب گوجه فرنگی | ۱ قاشق غذاخوری |
| برنج | ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| جعفری خرد شده | ۲ قاشق غذاخوری |
مراحل تهیه پلو قرمز کلمبیایی
آماده کردن این غذا حدود ۲۰ دقیقه طول می‌کشد و برای پخت آن باید حدود ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت زمان صرف کنید. در ادامه، با مراحل درست کردن پلو قرمز کلمبیایی آشنا میشویم.
مرحله اول: برنج را بخیسانید
برای شروع، برنج را بشویید و چند دور آبکشی کنید تا آب آن کاملاً زلال و تمیز شود. سپس، آن را همراه با مقداری آب در ظرف بریزید و برای حدود یک تا دو ساعت بخیسانید.
آموزش یک خوراک خوشمزه با بادمجان
مرحله دوم: مرغ را همراه با ادویه‌ها تفت دهید
مقداری روغن در ماهیتابه بریزید و بعد مرغ را اضافه کنید. کمی نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مرغ بزنید و مرغ را برای چند دقیقه با ادویه‌ها سرخ کنید تا بوی خامی ادویه‌ها گرفته شود و مرغ کمی سرخ شود.
مرحله سوم: سبزیجات را اضافه کنید
شعله گاز را کم کنید تا مواد به آرامی سرخ شوند. هویج را بشویید و خرد کنید و در ماهیتابه بریزید. پیاز را شسته و به صورت خلالی یا نگینی ریز خرد کنید و به سایر مواد اضافه کنید. سپس، سیر رنده شده و فلفل قرمز یا سبز را اضافه کنید و همه مواد را با هم تفت دهید تا نرم شوند.
مرحله چهارم: گوجه فرنگی، رب و آب مرغ را اضافه کنید
در این مرحله، گوجه فرنگی رنده شده و رب گوجه را به مواد اضافه کنید و مواد را برای چند دقیقه سرخ کنید تا بوی خامی رب گرفته شود. سپس، مقداری نمک و فلفل سیاه به مواد بزنید و بعد آب مرغ را اضافه کنید.
مرحله پنجم: غذا را آماده کنید
زمانی که آب مرغ شروع به جوشیدن کرد، برنج را به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید مرغ و برنج با هم بپزند. شعله گاز را روی حرارت متوسط تنظیم کنید. بعد از اینکه مقداری از آب مرغ تبخیر شد، شعله گاز را کم کنید و درب قابلمه را بگذارید تا برنج برای ۲۰ تا ۲۵ دقیقه دم بکشد. سپس، پلو قرمز را در ظرف مورد نظرتان بریزید و با کمی جعفری تازه خرد شده تزیین کنید.
با خوشمزه ترین دستور پخت مرغ و سیب‌زمینی که می توانید در خانه درست کنید آشنا شوید!
نکات و فوت و فن‌های تهیه پلو قرمز کلمبیایی
- برای تهیه این غذا باید از برنج دانه بلند و کامل استفاده کنید.
- معمولاً از تکه‌های ران مرغ استفاده می‌شود، اما می‌توانید از سینه مرغ خرد شده نیز استفاده کنید.
- اگر تکه‌های مرغ بزرگ هستند، می‌توانید مرغ را با آب بپزید و سپس برنج را به آن اضافه کنید.
- برای تهیه این غذا می‌توانید از ادویه‌ها و سبزیجات دلخواه استفاده کنید.
- ابتدا مرغ را سرخ و نیم‌پز کنید و سپس همراه با برنج در قابلمه بریزید و بپزید.
- در برخی رسپی‌ها از مرغ ریش‌ریش شده استفاده می‌شود.
- می‌توانید این غذا را در کنار سیب‌زمینی سرخ شده سرو کنید.
کلام پایانی
پلو قرمز کلمبیایی، یک غذای لذیذ و متفاوت است که می‌توانید با تهیه آن از تنوع در برنامه غذایی خود لذت ببرید. اگر تجربه درست کردن این غذا را دارید، نظرات و تجربیات خود را با دوستان علاقه‌مند به آشپزی در میان بگذارید.
