پخت مرغ شاید در نگاه اول ساده به نظر برسد، اما دقت‌های خاص خود را می‌طلبد! اگرچه مرغ زمان کمتری نسبت به گوشت گوسفند برای پخت نیاز دارد، اما پخت نادرست مرغ می‌تواند به بوی ناخوشایندی منجر شود که اشتها را کور می‌کند. روش پخت و ادویه‌ها و چاشنی‌های انتخابی شما تعیین‌کننده اصلی کیفیت طبخ مرغ هستند.
طرز تهیه حلوا دهنیه، خوشمزه‌ترین حلوای عربی
مرغ لبنانی یکی از دستورالعمل‌هایی است که برای پخت در فر و ارائه در مجالس بسیار مناسب است. اگر به دنبال غذایی شیک و مناسب برای میهمانی‌هایتان هستید که هم آماده‌سازی آسانی داشته باشد و هم طعمی خوشمزه و چشم‌نواز، پیشنهاد می‌کنیم حتماً این دستور پخت را امتحان کنید.
مواد لازم:
| ماده غذایی | مقدار |
|---|---|
| ران و سینه مرغ | 4 تکه |
| رب انار | یک قاشق غذاخوری |
| رب گوجه فرنگی | یک قاشق غذاخوری |
| آب لیمو ترش | 2 قاشق غذاخوری |
| روغن مایع | نصف یک لیوان |
| نمک | یک قاشق مرباخوری |
| فلفل سیاه | یک قاشق مرباخوری |
| زردچوبه | یک قاشق مرباخوری |
| پودر سیر | یک قاشق مرباخوری |
| پاپریکا | یک قاشق مرباخوری |
| ادویه مرغ | یک قاشق مرباخوری |
| سماق | یک قاشق غذاخوری |
| پیاز | 2 عدد |
طرز تهیه مرغ لبنانی:
ابتدا در کاسه‌ای بزرگ، روغن مایع، رب انار، رب گوجه‌فرنگی، آب لیمو، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر سیر، پاپریکا، ادویه مرغ و سماق را با هم مخلوط کنید تا سسی یکنواخت به دست آید. تهیه این سس با دقت و وسواس خاصی صورت گیرد زیرا تعیین‌کننده طعم نهایی غذا خواهد بود.
پیازها را پوست گرفته و به صورت خلالی خرد کنید و در کف ظرف مورد نظر برای پخت در فر بچینید. مرغ‌های تمیز شده را روی تخته پیاز قرار دهید و سپس سس آماده‌شده را با دقت و با استفاده از فرچه روی تمام سطوح مرغ بمالید.
بادمجان سوخاری، یک میان‌وعده خوشمزه برای عاشقان بادمجان
ظرف را با فویل بپوشانید و چند سوراخ کوچک روی فویل ایجاد کنید تا بخار آب بتواند حین پخت خارج شود.
فر را از قبل گرم کرده و روی دمای 180 درجه سانتیگراد تنظیم نمایید. ظرف مرغ را برای مدت دو ساعت در فر قرار دهید تا به خوبی بپزد و طلایی شود.
برای یک وعده غذایی لذت‌بخش و مجلسی، مرغ لبنانی را همراه با پلوی زعفرانی سرو کنید. این ترکیب نه تنها طعمی دلپذیر دارد بلکه بسیار شیک و مناسب برای میهمانی‌ها است. نوش جان!
