کیوی، به دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی فراوان، یکی از بهترین میوه‌ها برای تقویت سیستم ایمنی در زمستان به شمار می‌رود. اما اگر به دنبال روش‌های خلاقانه‌ای برای استفاده از این میوه هستید، پیشنهاد ما به شما پخت مافین کیوی است که هم خوشمزه است و هم مغذی.
در این مقاله از غذاچی، شما را با دستورالعمل مرحله‌به‌مرحله تهیه مافین کیوی همراهی می‌کنیم. برای یادگیری این دستور پخت متفاوت و لذت‌بخش، با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه مافین کیوی
| ماده | مقدار |
|---|---|
| کیوی | ۲ عدد |
| آرد | ۱ و نیم پیمانه |
| بیکینگ پودر | ۱ قاشق چای‌خوری |
| شیر | ۱ چهارم پیمانه |
| پودر وانیل | ۱ قاشق چای‌خوری |
| کره | نصف پیمانه |
| شکر | ۳ چهارم پیمانه |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| سفیده تخم مرغ | ۲ عدد |
| نمک | ۱ چهارم قاشق چای‌خوری |
مواد لازم برای تهیه رویه مافین کیوی
| ماده | مقدار |
|---|---|
| کیوی | ۱ عدد |
| کره | ۱ دوم پیمانه |
| وانیل | ۱ دوم قاشق چای‌خوری |
| شکر دانه ریز | ۳ چهارم پیمانه |
| نمک | به مقدار لازم |
مراحل تهیه مافین کیوی
مرحله اول: آماده‌سازی کیوی‌ها
ابتدا کیوی‌ها را پوست کنده و به قطعات کوچک برش دهید. قطعات کیوی را در کاسه‌ای مناسب قرار داده و با چنگال به خوبی له کنید تا یکنواخت شوند. اگر لازم است، می‌توانید از مخلوط کن برای له کردن کیوی‌ها استفاده کنید.
مرحله دوم: ترکیب کیوی با شیر و وانیل
نصف کیوی‌های له شده را با شیر و وانیل در کاسه‌ای دیگر ترکیب کنید و خوب هم بزنید تا مخلوط شود.
مرحله سوم: مخلوط کردن مواد خشک
آرد، نمک و بیکینگ پودر را در کاسه‌ای بزرگ مخلوط کنید. این مواد را به خوبی با هم ترکیب کنید تا یکنواخت شوند.
مرحله چهارم: هم زدن کره و شکر
کره را در کاسه‌ای دیگر ریخته و با شکر هم بزنید تا کاملاً نرم و یکدست شود. استفاده از همزن برقی برای این کار توصیه می‌شود.
مرحله پنجم: اضافه کردن تخم مرغ و مخلوط کیوی
تخم مرغ و سفیده‌ها را به ترتیب به مخلوط کره اضافه کنید. سپس مخلوط کیوی را افزوده و خوب هم بزنید.
مرحله ششم: اضافه کردن آرد و پخت
نصف آرد را به ترکیب اضافه کرده، سپس مخلوط کیوی را افزوده و باقیمانده آرد را بیفزاید. همه مواد را با دقت مخلوط کنید. فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید و مایه مافین را به مدت ۲۰-۲۵ دقیقه بپزید.
مرحله هفتم: تهیه رویه مافین
کره را ذوب کنید، کیوی، وانیل و شکر را اضافه کرده و خوب هم بزنید. این ترکیب را روی مافین‌های پخته شده بریزید.
این دستور پخت مافین کیوی، شیرین و خوشمزه، می‌تواند یک انتخاب عالی برای صبحانه یا میان‌وعده باشد.
