طرز تهیه سوپ تره فرنگی، یکی از غذاهای محبوب و سنتی است که با مزه‌ای خوشمزه و مغذی همراه است. این سوپ، که ریشه در آشپزی کلاسیک دارد، با استفاده از تره فرنگی تازه و مواد اولیه مرغوب تهیه می‌شود. سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی، این سوپ یک انتخاب عالی برای وعده‌های سبک و مقوی است. تهیه آن ساده بوده و برای هر مناسبتی مناسب است.
مقدمه مقاله طرز تهیه سوپ تره فرنگی
در این مقاله، قصد داریم شما را با خواص شگفت‌انگیز تره فرنگی آشنا کنیم و نحوه پخت یک سوپ تره فرنگی خوشمزه و مغذی را به شما آموزش دهیم. تره فرنگی، با تنوع بی‌نظیر خود در آشپزی، نه تنها طعم دلچسبی به غذاها می‌بخشد، بلکه منبع غنی از ویتامین‌ها و مواد معدنی است که برای سلامتی بسیار مفید است. در این مقاله، به بررسی فواید تره فرنگی و مراحل مختلف پخت این سوپ سنتی و محبوب می‌پردازیم تا شما بتوانید این غذای خوشمزه و سالم را در خانه تهیه کنید.
خواص تره فرنگی
تره فرنگی، با طبع گرم و خشک، سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها، فلاونوئیدها، و ویتامین‌های K، B6، E، A و C است. همچنین، این گیاه مدیترانه‌ای و خاورمیانه‌ای، منبع غنی فولات، تیامین، منگنز، مس، آهن، منیزیم، کلسیم و اسیدهای چرب امگا 3 می‌باشد. در آشپزی، از تره فرنگی هم به صورت خام و هم پخته استفاده می‌شود، و در تهیه انواع غذاها مانند سوپ، سس‌ها، سالادها، تره فرنگی پلو، خورش و انواع کوکو و املت‌های سبزیجات به کار می‌رود.
تره فرنگی، با خواص چشمگیری برای سلامتی، به پاک‌سازی و جوان‌سازی پوست، محافظت در برابر آفتاب، و تقویت مو کمک می‌کند. این سبزی، غنی از ویتامین‌ها و مواد معدنی، برای زنان باردار، کاهش فشار خون، کنترل دیابت و قلب سالم مفید است. همچنین، تره فرنگی به کاهش وزن، مقابله با سرماخوردگی، تقویت دستگاه گوارش، پیشگیری از پوکی استخوان، مقابله با سرطان، بهبود بینایی و کاهش خطر بیماری‌های التهابی و زوال عقلی کمک می‌کند.
مواد لازم برای تهیه سوپ تره فرنگی
برای تهیه سوپ تره فرنگی برای 4 نفر به این مواد نیاز داریم
در جدول زیر مواد لازم برای تهیه سوپ تره فرنگی آمده است:
| ماده | مقدار |
|---|---|
| سیب زمینی | 3 عدد متوسط |
| تره فرنگی | 4 بوته |
| هویج | 2 عدد |
| پیاز | 2 عدد متوسط |
| شیر | 1 لیوان |
| خامه صبحانه | 1 بسته |
| آب مرغ | 4 لیوان |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار کافی |
| زردچوبه و روغن | به مقدار کافی |
همچنین ببینید : طرز تهیه سوپ کدو حلوایی به سه روش
ابتدا قابلمه‌ای انتخاب کرده و آب مرغ را درون آن می‌ریزیم و روی حرارت قرار می‌دهیم. سپس سیب زمینی‌ها را ریز خرد کرده و پس از شستن با آب سرد برای حذف نشاسته، به آب مرغ اضافه می‌کنیم.
هویج‌ها را پوست گرفته و نگینی خرد می‌کنیم و به قابلمه اضافه می‌کنیم تا با سیب زمینی‌ها بپزند. تره فرنگی‌ها را نیز خرد کرده و آماده می‌کنیم
پیازها را خلالی خرد کرده و به همراه روغن زیتون و کمی زردچوبه، در تابه‌ای روی حرارت ملایم با تره فرنگی تفت می‌دهیم تا نرم شوند.
ترکیب تره فرنگی و پیاز تفت داده شده را به قابلمه اضافه می‌کنیم تا با بقیه مواد پخته شود. پس از پخت کامل، نمک و فلفل اضافه کرده و سوپ را پوره می‌کنیم.
پوره سوپ را دوباره در قابلمه ریخته، شیر را افزوده و اجازه می‌دهیم شیر بجوشد تا سوپ به غلظت دلخواه برسد، سپس از روی حرارت برداشته و کنار می‌گذاریم.
خامه را در کاسه‌ای ریخته و کمی سوپ به آن اضافه می‌کنیم تا یکدست شود. سپس آن را به قابلمه سوپ اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم.سوپ آماده سرو است. هنگام سرو، می‌توانیم از تکه‌های نان تست برشته و تزییناتی از تره فرنگی و خامه استفاده کنیم.
