خورشت گوجه سبز یکی از غذاهای محبوب و فصلی ایرانی است که معمولاً در فصل بهار تهیه می‌شود. این خورشت با طعم ترش دلنشین خود، گزینه‌ای عالی برای دوست‌داران غذاهای ترش محسوب می‌شود و به دلیل تنوع در روش‌های پخت، هر سلیقه‌ای را راضی می‌کند. در ادامه ی این مقاله از غذاچی، شما را با دستورالعمل تهیه این خورشت خوشمزه و سنتی آشنا خواهیم کرد.
این مرغ لبنانی رو برای مهمونات بپز! شیک و مجلسی و راحت!
مواد لازم برای تهیه خورشت گوجه سبز برای ۴ نفر
| ماده | مقدار |
|---|---|
| سینه مرغ | ۴ تکه |
| گوجه سبز | ۱ لیوان |
| نعناع خشک | ۳ قاشق غذاخوری |
| جعفری | ۵ قاشق غذاخوری |
| پیاز | ۱ عدد درشت |
| آب لیمو ترش یا شکر | ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری) |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار کافی |
| روغن و زردچوبه | به مقدار کافی |
مراحل تهیه خورشت گوجه سبز
مرحله اول: آماده‌سازی مرغ
ابتدا سینه‌های مرغ را به تکه‌های درشت خرد کنید و کنار بگذارید. سپس در یک تابه با کمی روغن، مرغ‌ها را تفت دهید تا کمی سرخ شوند.
مرحله دوم: افزودن ادویه
به مرغ‌های تفت داده شده، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه اضافه کنید و خوب هم بزنید تا ادویه‌ها به طور یکنواخت پخش شوند.
مرحله سوم: تفت دادن سبزیجات
نعناع خشک و جعفری خرد شده را در تابه‌ای جدا با کمی روغن تفت دهید و کنار بگذارید. پیاز نگینی خرد شده را نیز در قابلمه‌ای دیگر با روغن تفت دهید تا طلایی شود.
مرحله چهارم: اضافه کردن مواد به پیاز
پس از طلایی شدن پیازها، مرغ و سبزیجات سرخ شده را به آن اضافه کنید و تفت دهید. سپس ۴ لیوان آب به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید مرغ به خوبی بپزد.
مرحله پنجم: اضافه کردن گوجه سبز
پس از ۴۵ دقیقه، گوجه سبزها را به خورش اضافه کنید. در صورت تمایل، می‌توانید آب لیمو ترش یا آبغوره را برای افزایش طعم ترش خورش اضافه کنید.
طرز تهیه حلوا دهنیه، خوشمزه‌ترین حلوای عربی
مرحله ششم: نهایی کردن خورش
اجازه دهید خورش کمی جا بیفتد و به روغن بیفتد. در پایان، طعم خورش را با افزودن نمک و ادویه تنظیم کنید و آن را در ظرف مورد نظر سرو کنید.
این خورشت گوجه سبز معمولاً به همراه برنج سرو می‌شود و یک غذای کامل و لذیذ برای روزهای بهاری است.
