اگر به نظافت اجاق گاز و آشپزخانه خود اهمیت می‌دهید و نمی‌خواهید هنگام سرخ کردن مواد غذایی، روغن به اطراف پاشیده شود، در این مقاله از غذاچی، با ما همراه باشید. ما روش‌هایی برای جلوگیری از پخش شدن روغن در حین پخت و پز به شما ارائه خواهیم داد تا بتوانید با خیال راحت‌تری آشپزی کنید.
روش‌های مؤثر برای جلوگیری از پاشیدن روغن در اطراف گاز
غذاهای سرخ کرده به خاطر طعم دلپذیرشان شناخته شده‌اند، اما نظافت آشپزخانه پس از سرخ کردن می‌تواند چالش‌برانگیز باشد. در ادامه، به شما نکاتی را معرفی می‌کنیم که به جلوگیری از پخش شدن روغن در هنگام سرخ کردن کمک می‌کند و به شما اجازه می‌دهد با آسودگی بیشتری آشپزی کنید.
اطمینان از خشک بودن ماهیتابه
یکی از روش‌های کلیدی برای جلوگیری از پاشیدن روغن، خشک کردن کامل ماهیتابه قبل از افزودن روغن و آغاز سرخ کردن است. مرطوب بودن ماهیتابه باعث می‌شود آب موجود به سرعت تبخیر شود و در نتیجه روغن به اطراف پاشیده شود.
خشک کردن مواد غذایی قبل از سرخ کردن
یکی دیگر از دلایل پرتاب روغن، رطوبت موجود در مواد غذایی است. مطمئن شوید که مواد غذایی را قبل از قرار دادن در روغن داغ، با دستمال کاغذی کاملاً خشک کرده‌اید.
افزودن آرد به مواد غذایی قبل از سرخ کردن
پوشاندن مواد غذایی با لایه‌ای نازک از آرد قبل از سرخ کردن می‌تواند به جذب رطوبت اضافی کمک کند و از پرتاب روغن به اطراف ماهیتابه جلوگیری کند.
استفاده از ماهیتابه گود
استفاده از ماهیتابه‌ای با عمق زیاد به جلوگیری از پاشیده شدن روغن کمک می‌کند و سطح تماس روغن با هوا را کاهش می‌دهد، در نتیجه احتمال پاشیدگی کمتر می‌شود.
کنترل دمای روغن
حفظ دمای مناسب روغن سرخ کردنی (معمولاً حدود 180 درجه سانتی‌گراد) از پاشیدن بیش از حد روغن هنگام افزودن مواد غذایی جلوگیری می‌کند.
عدم استفاده از درپوش ماهیتابه
استفاده از درپوش برای ماهیتابه‌ها در هنگام سرخ کردن می‌تواند باعث ایجاد بخار شده و قطرات روغن را به اطراف پاشیده شود، پس بهتر است از قرار دادن درپوش خودداری کنید.
استفاده از نان برای جذب روغن اضافی
قرار دادن یک تکه کوچک نان در ماهیتابه در حین سرخ کردن می‌تواند روغن اضافی را جذب کرده و مانع از پرش روغن شود.
این نکات به شما کمک می‌کنند تا بدون دغدغه کثیفی و پاشیدگی، به تهیه غذاهای سرخ کرده مورد علاقه خود بپردازید.
